Känner du igen Yann Menguys ansikte? Då har du förmodligen dreglat över hans fantastiska kreationer i"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak var medveten om den unge konditorns kvaliteter och rekryterade honom 2013 till sin Michalak Masterclass (hans matlagningsworkshop). Du kan mycket väl ha dragit nytta av en lektion som denna begåvade konditor har gett.
Efter en tid på Ladurée bestämde sig Yann Menguy, precis som sin kollega Yann Couvreur, för att ta steget och öppna sitt eget konditori.
Konceptet, som öppnades i slutet av september 2016 i hjärtat av Rue Marcadet, var utformat för att vara innovativt. Yann Manguy ville ta ett stort steg mellan franskt haute patisserie, med alla dess traditioner, och kaféet med dess legendariska gemytlighet. Det är ett perfekt äktenskap för alla som älskar fina bakverk och gott kaffe i New York-stil.
För inredningen tog han hjälp av den unga dekoratören Marguerite Quéinnec från Nantes. Rå, ljus betong, antika speglar som hittats på loppmarknaden i Saint-Ouen, ett laboratorium som inte syns, ett litet chill-out-område för provsmakning på plats, en hemtrevlig atmosfär med bakgrundsmusik ...
Yann Menguy har sällskap på plats av en annan konditor och en barista.
Patisserieprogrammet omfattar individuella bakverk som kan väljas från 5 olika smaker, från citron yuzu för 4,50 euro till honung för 6 euro. Det finns också säsongsbetonade bakverk och ett urval av 3 entremets att dela mellan 4 och 6 personer.
Lite originellt: stället har börjat med hemlagat barratosmör. Just det, barratosmör som tillverkas på plats och som finns i en rad olika smaker. Här är vaniljvarianten som föll alla våra gäster i smaken.
Satsa på vaniljtårtan med rökt Madagaskarvanilj och pekannötter. Välj den oemotståndliga chokladmoussen, precis som hemma, eller signaturdesserten som heter "La Goutte d'Or". En spiralformad dessert som kombinerar choklad och bovete (krispigt chokladkex med bovete och rostade hasselnötter, 64% chokladkräm, krämig mjölkig vispad grädde).
Om du inte frestas av"Le Miel". Denna dessert består av mousse på fromage blanc, honungskompott, banan och lime.
Det finns också en rad olika pålägg, choklad och müsli som tillverkas på plats. 
Från morgon till kväll... alla kan njuta av choklad, bakverk och drycker på plats eller ta med sig dem. På La Goutte d'Or erbjuder Yann Menguy chokladkakor fyllda med krispig pralin, 70 % saltmandel eller 46 % salthasselnöt, samt Dulcey saltpekannötter...
Och närdet gäller bak verk: en fluffig brioche med fleur de sel, en knaprig brioche fylld med Gianduja, kakor (choklad, bananbröd med kanel), hasselnöts- och jordnötspålägg, samt lönnsirapsmüsli, hallonmüsli och kakor... till frukost eller mellanmål.
Och till dessa sötsaker finns det inget bättre än en kopp te eller kaffe, antingen på plats eller att ta med. Baristan erbjuder ett urval av ekologiska teer från Bonthé, som har funnits i området i 15 år. Kaffet kommer från CAFÉ LOMI, bara 2 steg bort. Du kan välja mellan 2 specifika sorter, filter eller espresso, som byts ut varje månad. Eller så kan du välja färska juicer eller krämig varm choklad.
Varför inte ta en promenad runt denna nya gourmetlivsstil?
Plats
Pâtisserie La Goutte d'Or
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
