DEFINITELY CLOSED - Cocktailälskare i Paris har ingen brist påovanliga adresser som ständigt flyttar fram gränserna för kreativitet och teknik för att erbjuda unika mixologiupplevelser. Och nu har turen kommit till ett helt nytt ställe i huvudstaden som erbjuder oss ett spännande koncept. The Honey Moon ligger i 11:e arrondissementet i Paris.
Inredningen här är både dämpad och trendig, med en retrokänsla som för oss tillbaka till discoåren, medan adressen vibrerar i takt med en spellista som sätter nittiotalet i rampljuset. Barens interiör är designad av arkitekten Juliette Rubel och inspirerad av den samtida postmodernismen, där originella former och konstnärliga motiv blandas med nyanser av koppar, oxiderad grön och lila, för att inte glömma de mångfärgade neonljusen. Bakom bardisken finns många kranar som ersätter de vanliga raderna med flaskor. Ändå är det här inte en ölbar. Det är det fantastiska konceptet bakom The Honey Moon: cocktails på fat.
Okej, det är originellt, men varför drack man cocktails? Tanken här är att dra nytta av mognadsprocessen till förmån för mixologin. Vi befinner oss alltså i skärningspunkten mellan kreativitet och mer vetenskaplig kunskap. Recepten anpassas efter hand och genomgår en noggrann karbonatisering och mognad. Och för de mer otåliga bland oss har det nog inte undgått någon att en bar som serverar cocktails på fat bör ha snabbare service.
Cocktails på fat som vi kunde prova. Det finns gott om klassiker på menyn: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, mojito... Men dessa cocktails är ljusår före vad du hittar i den genomsnittliga baren. Här omarbetas varje cocktail minutiöst för att erbjuda allt mer innovativa smaker!
Husets specialitet är att ge din cocktail en twist genom att tillsätta antingen bubblor eller syra, eller både och. Faktum är att cocktailmenyn är utformad på detta sätt: bubbel/citrus, inga bubblor/citrus, bubblor/ingen citrus och inga bubblor/ingen citrus. Resultatet är en rad cocktails som är överraskande i smaken och mycket behagliga på gommen. Ett särskilt omnämnande måste gå till mojito, den bästa vi har upptäckt hittills och ljusår före den du gör hemma eller njuter av i en genomsnittlig bar. Vi gillar också Fino Colada (Pina Colada revisited) och vinlistan, även på fat, inklusive ett särskilt välsmakande apelsinvin från Alsace.
Cocktails på fat gör det också möjligt för bartendrarna att ta sig tid att prata med sina kunder, tid som de sparar genom att inte förbereda sina cocktails i minuten, och det är fortfarande ganska trevligt.
Nu behöver du bara ta reda på det själv!
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Plats
Honungsmånen
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Tillgång
Tunnelbanan Bastille (linje 1, 5 och 8)
Officiell webbplats
www.thehoneymoonparis.com
