I hjärtat av modemetropolen, under Galeries Lafayettes majestätiska kupol, blommar en ny trendig gourmetadress upp: The Wine Gate. Denna matkällare är mycket mer än en enkel vinbar och erbjuder en sann sensorisk upplevelse där smakernas finess kombineras med oenologiska upptäckter.
I denna raffinerade miljö, inbäddad på första våningen i Magasin Mode Femme, kan vinälskare prova ett urval av över 100 grands crus från hela världen på glas. Den perfekta symbiosen mellan vin och gastronomi iscensätts av kocken Tom Vickers, som erbjuder ett modernt kök med influenser från väst och öst.
Till att börja med föreslog sommelieren ett gott vitt vin för att framhäva smakerna i vår sashimi av havsruda, med kaviar och gelé av vitt te. En söt, fräsch rätt som förberedde våra smaklökar för de läckra hummerrullarna med japansk majonnäs. Vilken njutning! För att understryka karaktären på vår tataki av wagyu-biff serverade han oss sedan en härligt fruktig rödvin som var rund i gommen. Det enda problemet med kvällen var vädret... Fångade i våra livliga samtal och beundrande skönheten i den mytiska kupolen som bokstavligen omslöt oss, glömde vi bort tiden och var tvungna att hoppa över desserten. Det är synd, för vi skulle ha blivit frestade av pavlova med färsk mango eller crème brûlée på nytt. Restaurangen, liksom butiken, stänger kl. 20.30, så planera i förväg!
För frukost, en champagnebrunch, en utsökt lunch eller en avslappnad afterwork - The Wine Gate förvandlar varje ögonblick av dagen till ett gourmetäventyr. Hubert Cruse och Luc Bajot, grundarna av The Wine Gate, har utformat en exceptionell meny där de prestigefyllda crus från Bourgogne tävlar med de ikoniska vinerna från Bordeaux. En veritabel vinodyssey där varje vin, från Nya Zeelands upptäckter till Loiredalens skatter, blir en inbjudan till en resa.
Men det är inte allt! I denna eleganta men ändå avslappnade miljö erbjuder The Wine Gate ett innovativt koncept som kombinerar tradition och teknik. Varje glas är prytt med en QR-kod som öppnar den virtuella dörren till en värld avdetaljerad information: egendom, vingård, årgång etc., genom provningsanteckningar, foton, videor och till och med augmented reality-turer. Det här är din chans att upptäcka vinets alla hemligheter!
Och pricken över i:et är att du kan ta med dig din favoritflaska, köpt på plats!
Wine Gate-äventyret slutar inte vid La Coupole. Varumärket förbereder sig för att utvidga sin chic till Bangkok, med en exklusiv takterrass, innan man erövrar resenärer från hela världen på Paris Charles de Gaulle Airport.
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Datum och tidtabeller
Av 26 november 2023 På 31 december 2027
Plats
Galeries Lafayette
40, boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Officiell webbplats
thewinegate.com
