Bakom en dörr som inte låter sig avslöjas vid första ögonkastet har Experimental Cocktail Club smugit sig in i Sentier 2007 som ett speakeasy av ny generation. En parisisk adress som inte gör mycket väsen av sig utifrån, men som snabbt fick folk att prata vid bardisken.
Vid rodret för bar: tre barndomsvänner, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros och Romée de Goriainoff. Vid 25 års ålder bestämmer de sig för att mixa sina viljor till ett gemensamt projekt. Efter en avstickare till Kanada och USA upptäcker de en livligare och mer kreativ cocktailkultur, långt ifrån vad de såg i Paris då, där cocktails mest var ett privilegium för hotellbarerna.
Tillbaka i huvudstaden öppnar de sin första bar som en blinkning till speakeasys: en diskret ingång, en genomarbetad atmosfär och en riktig uppvisning av cocktailen. Menyn pendlar mellan omgjorda klassiker och signaturkreationer, som Configroni, Porn Star Martini och Espresso Coco.
I den här världen uppfattas varje glas som en exakt dosering: smakbalans, val av kombinationer, precision i rörelsen och kulturen kring baren för cocktails i dess mest krävande form.
Ansedd som en av pionjärerna i Paris cocktailkultur, har Experimental Cocktail Club banat vägen för ett nytt sätt att tänka barer i huvudstaden. År 2026 uppgår Experimental-koncernen till cirka 15 etableringar världen över, varav flera i Paris som Compagnie des Vins Surnaturels eller Prescription Cocktail Club, men det första speakeasyet i Sentier förblir dess grundläggande startpunkt.
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Plats
Experimentell cocktailklubb
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Rekommenderad ålder
Från 18 till 99 år
Officiell webbplats
www.experimentalcocktailclub.com
