Le TUB: en restaurang lika stilig som en lastbil i Paris

Med sin vackra röda Citroën-lastbil på insidan drar TUB blickarna till sig så snart man kommer till slutet av rue de Beaujolais. Väl på plats kan du njuta av flammenkuches, husets specialitet, samt goda hamburgare och pizzor som du kan dela med vänner eller avnjuta på egen hand. En fantastisk adress i Palais-Royal-distriktet!

Det är en förvånansvärt imponerande röd Citroën-lastbil som möter oss vid ingången till TUB, dennya restaurangen på rue de Beaujolais i Palais Royal. Det måste sägas att ägaren inte är främmande för food trucks, eftersom han har kört runt på Paris gator med sin egen i flera år. Så det var en blinkning till det förflutna när han bestämde sig för att vända på trenden och placera en lastbil i en restaurang.

Köket, som är öppet för alla att se, utlovar goda, snabba och enkla rätter, som flammenkuches (en specialitet från Alsace och även en specialitet på TUB: ett tunt bakverk toppat med crème fraiche, rå lök och späck, enligt det klassiska receptet); men också rektangulära pizzor, hamburgare och sallader.

Vi låter ägaren, som ursprungligen kommer från Alsace, guida oss och väljer en fin flammenkuche med munsterost (€15) och en BBQ Bacon-burgare (€18). Det är lätt att förstå varför flammenkuche är ägarens stolthet och glädje: bakverket, som görs av en artisan-bagare från Alsace, är krispigt och hela saken är drypande av munsterost - en riktig njutning.

När det gäller hamburgaren, med sin ekologiska sesambulle, är den enkel men effektiv och levereras med en fin skål chips. Till dessert kan du prova den förvånansvärt söta flammenkuche (€12): samma bakverk som den salta versionen, men toppad med tunna skivor äpple och ett generöst stänk kanel, det perfekta sättet att avrunda denna måltid med smaker från Alsace.

TUB är bekvämt beläget bakom den magnifika Théâtre du Palais-Royal, med sin härliga, lugna och soliga terrass, och är alltid upptagen och erbjuder non-stop service från middag till midnatt. Maten här är snabb, god och effektiv och priserna är mycket rimliga för området. Det är det perfekta stället att komma till med vänner och dela en planka, en pizza eller en tarte flambée (det andra namnet för flammenkuche), utan att oroa dig för att maxa ditt kreditkort.

Det ryktas också om att övervåningen snart kommer att inredas för att välkomna ännu fler gourmeter, och framför allt att en dold bar snart kommer att öppnas i källaren. Men var tysta, vi har inte berättat det!