Är du sugen på en liten rundtur i Medelhavet utan att behöva gå ombord på ett överfullt kryssningsfartyg? Kocken Yoni Saada, kapten på mellanlandningen, bjuder in dig till Bagnard, den andra i sitt slag. Efter att ha öppnat sin första Bagnard på rue Saint-Augustin öppnar kocken, som är känd för allmänheten tack vare sin medverkan i Top Chef, en andra Medelhavskantin på rue de Saintonge.
Medan den första Bagnard bjöd på pan bagnat, att avnjutas vid disken eller att ta med sig, syftar denna andra Bagnard till att lyfta fram en mängd rätter från Medelhavsområdet, som komplement till den berömda pan bagnat av Yoni Saada.
I denna bistro kan du välja mellan rätter från Israel (en underbar shakshouka med tomater, röd och gul paprika bräserade i kryddor, kikärtor, bulgur och ägg), Italien (mesclun niçois, salladslök, gurka, zucchini, gröna bönor, tomater, rosa rädisa, oliver och tryfflad buratta-toast), Turkiet (ultrafrisk sallad med tomater, lök, örter, vitlök, citronsaft och spiskummin), Libanon (hummus och labne med pistagenötter och torkade aprikoser), men även Grekland, Marocko och Provence!
Vi frestades av shakshouka, örthummus, turkisk sallad, panisse-frites (förvånansvärt lätta), kronärtskockor (en riktig godbit) och äggsten (krispigt, välsmakande och perfekt rinnande) och vi kan säga att vi har rest!
Om vi skulle rekommendera en sista liten resa skulle det vara till Bagnard-toaletterna, för att beundra det fantastiska taket... Men det är allt vi kan säga!
Sammanfattningsvis erbjuder Bagnard sina kunder en riktig smakresa, som kan avnjutas antingen sittande vid ett bord eller lutad mot den massiva trädisken bakom vilken kocken Yoni Saada och hans team arbetar hårt.
Bagnard är den typ av kök som nästan får dig att bli solbränd!
Plats
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Officiell webbplats
yonisaada.com
