Idag tar vi dig med till Street BKK:s nya ställe i närheten av Poissonnière i huvudstadens 9:e arrondissement. Ja, det går inte att stoppa Street BKK (tidigare Street Bangkok): bara några månader efter att ha öppnaten ny restaurang på Left Bank öppnar Street BKK nu Street BKK Fry & Beer.
Men för de av er som kanske har tröttnat på Street BKK-adresser är den här helt annorlunda än de tidigare, eftersom den innehåller ett kök som Street BKK aldrig har presenterat tidigare: malaysiskt kök och en rätt i synnerhet, friterad kyckling i asiatisk stil.
Efter 36 månaders försök att hitta det perfekta receptet (ett där paneringen inte faller av, förblir krispig och luftig utan att vara oljig och är lagom kryddig) har Norman Kolton och kocken Jeff Claudio lyckats. För vår del kunde vi prova en mild version av den friterade kycklingen, samt en het version reserverad för spänningssökare (tack vare de 36 kry ddorna!).
Kycklingen inuti är perfekt mör, väldoftande och blöt, och det är ett sant nöje att äta (långt ifrån KFC och dess torra kyckling). På Street BKK Fry & Beer saltas den franska ky cklingen med ingefära i 3 timmar innan den doppas i kryddmarinaden i inte mindre än 12 timmar!
En friterad njutning som kan doppas i de 3 utmärkta hemlagade såserna som följer med: en barbecuesås, en vitlöksyoghurtsås och en kryddig myntasås. Den friterade kycklingen finns i hinkar men också på en mycket komplett tallrik, Fried Chicken Combo (16 euro), som består av en vinge och en klubba, hembakat tunnbröd, biryaniris och ett urval av två små curryrätter(lamm, bläckfisk eller linser).
För vegetarianer som går vilse i detta tempel av friterad kyckling finns det möjlighet att ersätta köttet med friterad tofu i hinkarna och även i smörgåsarna (istället för kyckling och lamm). Och om du är intresserad så är allt kött på Street BKK Fry & Beer halal .
Inte sugen på friterad kyckling? Då kan du prova de mycket goda malaysiska curryrätterna (vi provade lammrätten, som är utmärkt; 14 €), tillsammans med biryaniris, tunnbröd och picklade grönsaker. Och till dessert får du inte missa husets specialiteter: glass med kokosnöt och pandanblad från Glazed, bananfritters eller den förvånansvärt goda friterade bananen.
Letar du efter kryddor för att ge dina smaklökar en boost? Street BKK Fry & Beer har allt. Dessutom, med en så osannolik inredning av korrugerad plåt, ståltrådsstängsel, gamla affischer och en magnifik neonskylt (THE Street BKK touch), är du garanterad en resa till Malaysia!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Street BKK Fry & Öl
71 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Priser
Sandwiches : €9 - €11
Curry : €10 - €14
Fried Chicken Combo : €16
Buckets : €18 - €23
Officiell webbplats
www.streetbangkok.fr
