Restaurang Benedict, på rue Sainte-Croix de la Bretonnerie i stadsdelen Marais, har fått en makeover. Med en stor disk för en snabb lunch eller en drink med vänner, en raffinerad, växtbaserad inredning och stora angränsande rum för att säkerställa ett visst avstånd från grannarna, öppnar restaurangen igen med stor fanfar.
På menyn hittar du också en mängd nya rätter, alla hemlagade förstås. Och Benedict har verkligen en varierad meny! Bland förrätterna finns märgben på toast, hemlagad gåslever och krämig burrata, originalsallader med krispig blomkål, freekeh eller rostade rödbetor, gnocchi för pastaälskare och två smörgåsar, en rostbiff och en laxclub.
På menyn finns också hamburgare, tartar, fish and chips och kycklinglever med Ouzo. Kort sagt, det finns något för alla, med en meny som innehåller ett antal klassiker såväl som mer originella rätter .
Men som du säkert har insett är stjärnan på Benedict's ägg Benedict! Denna anglosaxiska frukosträtt finns i tusen och ett recept.
Förutom de traditionella Bened ict-äggen (14,50 €) med kalkonbacon, spenat och hollandaisesås finns det italienska Bened ict-ägg (16 €) med buffelmozzarella, rostad aubergine och tomatbasilikasås, nordiska Bened ict-ägg (18 €) på hemgjorda blinier med rökt lax och fin gräslöksgrädde; ägg Benedict med Reblochonost (17 €) med krispig potatis, confiterad lök, kalkonbacon, gratinerad Reblochonost och hollandaisesås; eller klassiska ägg Benedict med tryffelhollandaisesås (19 €).
Efter att ha ätit deotroliga tryffelmakaroni- och ostbollarna (11 €) och de fylliga mozzarellapinnarna (10 €), doppade i en hemlagad tomat- och basilikasås, är det dags att göra ett avgörande val: ägg Benedict!
I slutändan valde vi de utmärkta Avocado Eggs Benedict (15 €), med flingbröd, stora pocherade ägg, krossad och skivad avokado, rädisblad och den oundvikliga hollandaisesåsen, och Cheddar Eggs Benedict (15 €), med cheddar, stekt svamp och hollandaisesås, som visade sig vara mer svamp än ostägg, men som ändå var en riktig godbit.
Som pålägg kan du välja mellan pommes frites, tryffelpommes frites, rostad sötpotatis, säsongens grönsaker, sukrin eller mac and cheese. Som ni kanske vet är vi inte särskilt kaloriintresserade och vi tycker inte att man kan äta för mycket makaroner och ost i livet, så vi har unnat oss dessa krämiga, gratinerade makaroner och ostar. Mums!
Efter denna behandling hittade vi ett litet rum för att prova en hemlagad efterrätt, baba au rhum med hemlagad chantilly (11 €), mycket generös i rom och väl blötlagd. Alternativt kan du välja Benedicts pannkakor med banan, granola och karamell med saltat smör, eller för ett lättare mellanmål: glass och sorbet från Benedicts grannar, Une Glace à Paris.
Benedict erbjuder också ett fint urval av kreativa cocktails. Vi provade Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefrukt, citron och amarenakörsbär) och Pornstar Martini (12 €, vaniljblandad vodka, passionsfrukt, rörsocker och prosecco shooter), och de var båda i toppklass.
Kort sagt, för en festlig brunch eller en generös lunch med vänner eller nära och kära över läckra gourmeträtter är Benedict's rätt ställe att besöka!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Benedictus
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Officiell webbplats
benedict-paris.com
