En ny disk som välkomnar dig fram till kl. 02.00 och bjuder på argentinska streetfood-specialiteter, det är ett ja! Mesita öppnar snart sina dörrar i 9:e arrondissementet och kommer att fira asado, en grillteknik direkt frånSydamerika!
Konsten att tillaga kött över eld och kol är en verklig institution i Argentina och kommer nu till huvudstaden, till glädje för både gourmeter och gourmander! De senare kommer förmodligen att känna till den första adressen för teamet bakom Mesita: restaurangen Alamesa i Batignolles. Här serveras samma argentinska kök vid disken!
På menyn hos Mesita ("petite table" på franska) fortsätter krögaren Elie Audo med sin traditionella teknik och överför den till en kort meny med sydamerikanska smörgåsar baserade på Asado-kulturen. Vi sitter upprätt i det lilla båset på 25 m2 och upptäcker Asado-smörgåsen som görs enligt konstens alla regler.
Kom igen, låt oss ge dig receptet? Ett ciabattabröd med paprika, en colita av uruguayskt nöt kött (en typisk sydamerikansk styckningsdetalj och en av grundpelarna i Asado-kulturen), en chimichurrisås, jalapenos och rostad provoloneost! Sa du frestande?
Naturligtvis finns det andra argentinska recept att upptäcka på plats, men dessa hålls fortfarande hemliga, så du måste åka dit för att ta reda på det!
Datum och tidtabeller
Från 1 september 2021
Plats
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
