Rue des rosiers, i Saint-Ouen-sur-Seine, man skulle nästan kunna gå förbi det: en stor skjutbar träport, inga speciella insignier och ändå ligger här, på nummer 70, MOB House, ett intimt hotell, populärt för sin pool på sommaren, sina DJ-set på vardagskvällarna eller vid lunchtid på Feuille de Chou, dess ekologiska brasserie som erbjuder en förrätts-, huvudrätts- och dessertmeny för 25 euro.
Feuille de Chou är mötet mellan två världar, två trender: å ena sidan finns andan av en äkta parisisk bouillon (i detta fall en Audonian), där människor kommer för att njuta av generös fransk mat vid lunchtid. Å andra sidan ligger fokus på råvarornas kvalitet och inköp, med ett certifierat ekologiskt brasserie som använder 95 % ekologiskt odlade råvaror.
Vad finns på menyn? Franska gastronomiska klassiker - hårdkokta ägg med majonnäs, selleriremoulad, mosad korv, purjolök med vinägrett, fågelfrikassé - i en "ekologisk och modern brasseriestil" av kocken Nicolas Storai. Här är det detaljerna som gör recepten så framgångsrika: pumpafröcoulisen på pumpaveloutén, laxtartaren ovanpå selleriremouladkupolen, de hemgjorda picklesarna i restaurangens signaturburgare, i brödet som kommer varmt från ugnen, strimlorna av konserverad citron på laxsnacksen... Eller i drinkmenyn, som fokuserar på uppfriskande, syrliga cocktails och mocktails som aldrig är för söta, som Beet by Mule, som kombinerar vodka, rödbetsjuice och körsbärsblomma, eller Floral Grove, med sin lätta kamomillsmak, förstärkt med citron-äpple-sparkling water-juice.
När det gäller service är Feuille de Chou inget undantag för en snabb lunch mitt i en hektisk arbetsdag: servicen är snabb och effektiv, och rätterna läggs upp framför dig från det öppna köket. För 25 euro serverar kocken (och hans team) mat som till 100 % kommer från källan, där 95 % av råvarorna kommer från korta distributionskanaler, är ekologiska och, naturligtvis, franska. Om du har stor aptit rekommenderar vi den trerätters lunchmenyn för 25 euro eller, om du är rädd att du inte har plats, dess lillasyster för 22 euro (förrätt-huvudrätt eller huvudrätt-dessert).
Utanför menyn är burgaren Feuille de Chou (vegetarisk version à la carte) väl värd att prova, med sin slaktarstek, karamelliserade bacon och Comté-ost. "Fågelfrikassén eller oxfondanten med oliver fungerar också mycket bra", säger servitrisen i sin khakifärgade jumpsuit, den uniform som är de rigueur för serviceteamet. I övrigt kommer kökschefen varje vecka med förslag på förrätt, huvudrätt och dessert, beroende på inspiration, på dagens beställning och utöver à la carte-menyn.
Utanför lunchtid ärFeuille de Chou också platsen att komma till för en drink, en kaffe eller ett mellanmål ... service är tillgänglig hela dagen, och menyn med desserter och fingermat att dela kan tillgodose alla smaker. Accras med sötpotatis och ingefära, pommes frites och en tallrik med lokala ostar kan delas över en drink eller som ett mellanmål, oavsett tid på dygnet. De som gillar sötsaker kan prova den (mycket) läckra franska toasten med salt smörkaramell toppad med en skopa glass, rispudding, flytande ö eller apelsinsallad med apelsinblomma och pistaschklyftor.
Även utan mat är MOB House den perfekta platsen för distansarbete : när du kommer in är det första rummet till vänster. Här finns allt du behöver för att tillbringa din arbetsdag, inklusive lunch (eller inte), en kaffe, samtal, möten... Utan att bli störd. Allt du behöver göra är att slå dig ner där du vill: slå dig ner i sofforna, välj de stora designstolarna, sätt dig vid mötesbordet... allt är iordningställt för detta ändamål, med uttag överallt för att ansluta din dator.
Vad får vi ut av det? MOB House och dess brasserie Feuille de Chou på bottenvåningen välkomnar er oavsett tid på dagen, oavsett humör, oavsett behov. Och det är det vi älskar med det här stället: du kan sitta eller sitta ner precis som hemma, och det är tydligt att du verkligen känner dig som hemma här.
Datum och tidtabeller
Av 24 februari 2023 På 24 februari 2026
Plats
Kålblad
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Priser
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Officiell webbplats
www.mobhouse.com