Prost är ett suggestivt namn som betyder"till din hälsa" på tyska och utlovar en trevlig stund i en restaurang som fokuserar på fransk-tyska specialiteter och döljer några välbevarade hemligheter. På Place de la Bastille kan du sitta på terrassen eller på första våningen, i en ganska oväntad värld, långt ifrån en tysk taverna, med en industriell och steampunk-inredning som ser ut som något ur en Jules Verne-roman.
Allt som återstår är att välja en av de vackra futuristiska alkoverna eller ett bord med utsikt över Colonne de Juillet, under dämpad belysning, för en måltid i en intim atmosfär. På Prost ville grundaren, som föddes av tyska föräldrar men växte upp i Frankrike, förstärka bilden av tysk gastronomi genom att kombinera den med franska klassiker.
När vi tänker på tyska specialiteter får vi naturligtvis inte glömma ölet, som är huvudattraktionen här, eftersom stället är utformat som ett brasserie där du kan smaka på ett urval av de bästa tyska ölen. Till våra rätter valde vi en liten provsmakning av dessa hantverksöl, med fem prover för alla smaker, inklusive ett med en intensiv svart färg som kommer att tilltala fans av bittra drycker med en mycket hög humlehalt.
På denna restaurang med sitt autentiska kök, som välkomnas av en uppmärksam personal, passar vi på att prova deras pretzels, detta typiska salta bakverk, som du också kan prova rostat, ger oss intrycket av att vara på en julmarknad och värmer våra hjärtan. Den delikat saltade briochen i form av en knut varade inte länge, eftersom den var så saftig som man kan önska sig. Vi valde också sauterade spaetzles, den här gången en specialitet från Alsace: små äggpastor som smälter i munnen, serverade med en köttgulasch med paprika.
Det är en traditionell rätt i Centraleuropa, med mört och välsmakande kött i en perfekt smaksatt soppa, som ger smak åt de grönsaker som serveras. På Prost kan du blanda smaker från det franska köket, med gåslever eller bourgognesniglar, med smaker från det tyska eller östeuropeiska köket, med Frankfurterkorv, Currywurst, wienerschnitzel eller flammekueche att dela på!
Och glöm inte att besöka toaletterna när du är på Prost, som gömmer rester av Bastiljen i sina stenar!
Och nu behöver du bara hitta ingången till dendolda baren för att upptäcka en helt ny värld...
Speakeasy: 404 Not Found, en dold cocktailbar ett stenkast från Place de la Bastille i Paris
404 Not Found ligger bara ett stenkast från Place de la Bastille och är den fransk-tyska restaurangen Prosts speakeasy, som tar dig med på en resa genom en värld inspirerad av fransk historia. I en intim miljö där modern design möter klassicism befinner du dig i hjärtat av en hemlig lounge där du kan njuta av kreativa cocktails och känna dig som hemma. [Läs mer]
Plats
Prost
3 Boulevard Beaumarchais
75004 Paris 4
Priser
Plat : €9.7 - €18
Officiell webbplats
www.prost-paris.com
Speakeasy: 404 Not Found, en dold cocktailbar ett stenkast från Place de la Bastille i Paris
