Apicius dolda terrass i hans fantastiska trädgård

I hjärtat av de lummiga trädgårdarna på den Michelin-stjärnade parisiska restaurangen Apicius ligger en charmig oas: dess konfidentiella terrass. Denna gastronomiska destination ligger i hjärtat av 8:e arrondissementet, på 20 Rue d'Artois, och kommer säkert att glädja dem som letar efter en vacker och diskret trädgårdsterrass.

Gå utanför entrén till den privata herrgården, Luc Bessons tidigare hem, och upptäck detta exotiska och eleganta Eden. Ett stenkast från Champs-Élysées, bakom de tunga dörrarna till en herrgård från 1700-talet, öppnar Apicius upp sig mot en oanad trädgård. Terrassen, som ligger i denna gröna miljö, avslöjar sig själv som en väl bevarad hemlighet. Skyddad från stadens liv och rörelse av lummig grönska erbjuder denna intima miljö en oas av lugn och elegans. Stora dukklädda bord, porlande fontäner, hundraåriga träd och en dämpad atmosfär skapar en avkopplande miljö där du kan förlänga luncherna och dröja dig kvar i skymningen.

Under en skuggig berså hittar du en mängd fåtöljer i smidesjärn, kompletterade med mjuka, bekväma orangefärgade säten. Vi älskar charmen hos ljuskronorna i Murano-glas, hamrade i ockrafärgade toner och prydda med olivblad. Perspektivspelet, med smart placerade speglar och spaljéer täckta av stjärnbeströdd jasmin, förvandlar trädgården till ett grönskande, romantiskt paradis.

Stjärnkocken Mathieu Pacaud står vid rodret på Apicius och erbjuder ett modernt och raffinerat kök i harmoni med omgivningen. Trädgården och det naturliga ljuset inspirerar hans sommarmeny, som fokuserar på säsong och växter. Råvarorna kommer från franska producenter, med tonvikt på färskhet och äkthet.

Apicius kök är sensoriskt, exakt och rotat i en moderniserad fransk tradition. Mästerlig matlagning och subtila kombinationer ger uttrycksfulla, opretentiösa rätter.

Vår- och sommarmenyn sätter fokus på grönsaker, som tillagas enligt samma höga standard som kött- och fiskrätter. Grönsaksrisotton, utan ris, spelar på texturerna och smakerna hos en säsongsgrönsak, förstärkt av en hemlagad infunderad olja. Den vita sparrisen åtföljs av en syrlig honungsvinägrett, vilda Mara-jordgubbar och en glaserad fetaostsnö, för en livlig, strukturerad förrätt.

• Läs också
• Veckans bästa tips i Paris och Île-de-France, från den 2 till den 8 mars 2026

På skaldjurssidan presenteras den röda tonfisken i tempura, delikat marinerad, serverad med grillad sparris och sesamsmakande chorizo. Vi älskade den omisskännliga texturen som smälter i munnen på denna fisk. För ett mer köttigt alternativ serveras lammepigram med söta kryddor och en fondue på rökt aubergine.

Till dessert kombineras kiwifrukt med hasselnötsdacquoise, vit choklad och agastachesorbet för att skapa en frisk, texturell upplevelse.

Apicius erbjuder flera alternativ för att passa olika tider på dygnet. Lunchen, som serveras måndag till fredag, finns i två varianter: en trerättersmeny för 95 euro och en fyrarättersmeny för 125 euro. Från måndag till lördag, lunchtid och kvällstid, kan gästerna också välja mer genomarbetade menyer. Fyrarättersmenyn Découverte kostar 180 euro, medan sjurättersmenyn Dégustation kostar 280 euro. Dessa alternativ gör det möjligt för gästerna att upptäcka kockens kök successivt eller mer ingående, som de själva önskar.

Som en restaurang med Michelinstjärna ligger denna terrassrestaurang naturligtvis i den övre delen av prisskalan. Vi reserverar den för speciella tillfällen eller affärsluncher. För att lätta på plånboken rekommenderar vi lunchmenyn.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.