Berbiska nyåret, känt som Yennayer, är en högtid som firas varje år den 12 januari. Den markerar början på en ny jordbrukscykel och präglas av många ritualer, varav en av de viktigaste är festmåltiden.
Förberedda rätter är rikliga, symboliska och varierar beroende på region i Nordafrika. Gemensamt för dem är dock att de vill uttrycka önskningar om , fertilitet, framgång för det nya året och en stark koppling till jord och tradition.
Det mest ikoniska rätten under Yennayer är utan tvekan couscous med sju grönsaker, som serveras med kyckling eller lamm. De sju grönsakerna symboliserar veckans dagar och speglar hoppet om ett helt och framgångsrikt år. Man kan också njuta av berkoukes, en tjock soppa gjord på stora semolinaser, grönsaker, kikärter och kött, som är mycket populär i de rurala regionerna.
En annan klassiker är semolinekakan, kallad takfnift, som ofta serveras med smör, honung eller olivolja. I södra delar av landet följer touareg-brödet taguella, som gräddas i askan, med kryddiga såser. Torkad frukt, rostade nötter (mandlar, valnötter, fikon, dadlar, rostade kikärter) och hårdkokta ägg är också vanligt att erbjuda, särskilt till barn som ett lyckobringande tecken.
Dessa traditionella kulinariska specialiteter från Yennayer speglar ett folks historia, rikedomarna i deras land och viljan att föra vidare ett levande kulturarv. Glad Yennayer 2026 till er alla!
Var kan man fira det berbiska/Yennayer 2026 nyåret i Paris? Mat, kultur och de bästa amazigh-temapitserna
Yennayer, den berberiska nyårsdagen, är en uråldrig festlighet som markerar början på en ny cykel i de berberiska folkgruppers jordbrukskalender. Mellan traditioner, festmåltider och symboliska ritualer firas den också i Paris den 12 januari 2026. Ta del av festligheternas program! [Läs mer]
Var kan man fira det berbiska/Yennayer 2026 nyåret i Paris? Mat, kultur och de bästa amazigh-temapitserna
