วันแคนเดิลมาสเป็น โอกาสที่ดีในการลอง ทำสูตรแพนเค้กใหม่ ๆ ที่บ้านเพื่อเอาใจ คู่รัก เพื่อนร่วมห้อง ลูก ๆ หรือแม้แต่ตัวคุณเอง!
หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กแป้งบัควีทของคุณเองมาก่อน ลองดูสูตร ของเชฟโนลวีน คอร์เร ที่อธิบายขั้นตอนอย่างละเอียดด้านล่างนี้!
* * *
สูตรแพนเค้กแป้งบัควีทของ Nolwenn Corre
ส่วนผสม:
แป้งบัควีท 500 กรัม
แป้ง T55 50 กรัม
เกลือหยาบ 1 หยิบมือ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ลิตร
การเตรียมตัว:
ใส่แป้งบัควีท แป้งสาลี เกลือป่นหยาบเล็กน้อย ไข่ไก่หนึ่งฟอง และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม
ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อย พร้อมกับคนไปเรื่อยๆ (สามารถเติมน้ำเพิ่มได้ตามความสะดวกของคุณกับเครื่องทำเครปหรือกระทะที่ใช้)
ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะสำหรับทำเครป แล้วเทแป้งลงไปประมาณหนึ่งทัพพี
ทอดแพนเค้กบนแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขณะที่คุณทำไปเรื่อยๆ ให้วางแพนเค้กไว้บนจาน
เคล็ดลับ:
ปรุงรสแพนเค้กด้วยน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของถั่ว เช่น น้ำมันเฮเซลนัท น้ำมันวอลนัท หรือน้ำมันงา
หากแผ่นเหล็กหล่อติด ให้เริ่มด้วยการทำ 'ไข่เจียว' บนกระทะ crêpe (billig) ด้วยไข่แดง 1 ฟอง + น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
* * *
