มิลเฟยเป็นขนมเค้กที่จัด อยู่ในกลุ่มขนมฝรั่งเศสคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม และประวัติของมันยาวนานมาก! มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปถึงปี 1651 เลยทีเดียว การสร้างสรรค์นี้ถูกยกย่อง ว่าเป็นผลงานของฟรองซัวส์ ปิแอร์ เดอ ลา วาเรนน์ เชฟจากเมืองดีฌงขนมอบที่มีชื่อเสียงนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงเวลาที่อาหารฝรั่งเศสกำลังประสบกับการปฏิวัติครั้งใหญ่ หันเหจากอาหารที่มีเครื่องเทศจัดจ้านในยุคกลางไปสู่รสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น
ท่ามกลางบรรยากาศแห่งการฟื้นฟูศิลปะการปรุงอาหารนี้เองที่กล่าวกันว่ามิลเฟยได้ถือกำเนิดขึ้นแนวคิดของขนมนี้คืออะไร? แป้งพัฟฟ์สามชั้นที่แยกออกจากกันด้วยครีมสองชั้น ทั้งหมดโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ฟองดองต์ หรือไอซิ่งแม้ว่าผลงานสร้างสรรค์นี้จะถูกยก เครดิตให้กับฟรองซัวส์ ปิแอร์ เดอ ลา วาเรนน์ แต่สูตรนี้ได้รับการ ปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบโดยเชฟชาวฝรั่งเศส มารี-อองตวน กาเรม ซึ่งได้รับฉายาว่า" ราชาแห่งเชฟ และเชฟแห่งราชา" เขาถือเป็นหนึ่งในชื่อที่ยิ่งใหญ่ในวงการอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง
ตั้งแต่ปี 1651 จนถึงปัจจุบันมิลเฟยยังคงสร้างความประทับใจให้กับคนรักอาหารมาโดยตลอด ทุกวันนี้ ผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถเพลิดเพลินกับมิลเฟยในรูปแบบดั้งเดิมที่มีไอซิ่งลายหินอ่อนสีดำและขาว หรือในรูปแบบใหม่ ๆ ที่สร้างสรรค์โดย ฝีมือของเชฟขนมหวาน
ที่ไหนในปารีสที่กินมิลเฟยอร่อย? สถานที่แนะนำของเรา
ในปารีส มิลเฟยเป็นขนมอบที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง ครีมที่นุ่มละมุน แป้งพายกรอบสีทอง และการผสมผสานที่ลงตัว: ความคลาสสิกที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยความประณีตในร้านที่ดีที่สุดของเมืองหลวง [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ไหนในปารีสที่กินมิลเฟยอร่อย? สถานที่แนะนำของเรา
