ที่ Paris ร้านอาหารในปารีสมีให้เลือกมากมายจริงๆ แต่ไม่ใช่ว่าจะห่างไกลกันง่ายเสมอ ระหว่าง bistrot, brasserie, restaurant gastronomique et bouillon แต่ละที่ต่างมีอัตลักษณ์ ประวัติ และขนบการใช้งานของตัวเอง และสะท้อนแง่มุมหนึ่งของ มรดกอาหารของปารีส.
ตั้งแต่มื้ออาหารประจำวันไปจนถึงมื้อค่ำที่หรูหรา และรวมถึง classiques de la cuisine populaire ความเลือกสรรขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ความอยาก และความอยากลิ้มลอง เราจะช่วยคุณแยกแยะระหว่างร้านอาหารดีๆ เหล่านี้ทั้งหมด!
บิสโทรเกิดขึ้นที่ปารีสในศตวรรษที่ 19 คำนี้มีที่มาจากรัสเซีย bystro (เร็ว) เสียงร้องที่ทหารรัสเซียตะโกนระหว่างการยึดปารีสเมื่อปี 1814 เพื่อขอให้บริการอย่างรวดเร็ว นี่คือ ร้านเล็กๆ ในละแวกบ้าน ที่มีบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง และเสิร์ฟ อาหารเรียบง่าย ดั้งเดิม มักทำกันเองที่บ้าน พร้อมเมนูสั้นๆ ที่คงอยู่ตามฤดูกาล
ที่แห่งนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน เราจะพบกับอาหารจานเด่นอย่าง œuf mayo, blanquette de veau, steak-frites หรือแม้กระทั่งมูสช็อกโกแลต เพลงน้อยๆ. ลิสต์ไวน์ที่นี่มักถูกร่างมาอย่างตั้งใจ และการบริการอาจรวดเร็วแต่ไม่เร่งรีบ
ร้านเบียร์มีต้นกำเนิดจากแคว้นอัลซาสและมักถูกมองว่าเป็นแนวเบียร์คราฟต์. เดิมทีเป็นสถานที่ที่เสิร์ฟเบียร์ที่ผลิตในร้านก่อนจะกลายเป็น สถาบันปารีสที่มีชื่อเสียง ในปลายศตวรรษที่ 19. ต่างจากบิสโทร ร้านเบียร์มักมีพื้นที่กว้าง มีห้องโล่ง และเปิดให้บริการติดต่อกันแบบต่อเนื่อง ตั้งแต่เช้าจรดเย็น.
ที่นี่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก บางทีอาจดูมาตรฐานขึ้นเล็กน้อย พร้อมเมนูหลากหลาย: อาหารทะเล, ชูครูร์ท, เป็ดยอบช้าๆ, และสเต็กริบอาย ฯลฯ บริการเป็นมืออาชีพ สวมปลายผ้ากันเปื้อนยาวร่วมกับเสื้อกั๊กสีดำ ห้องอาหารหรูในกรุงปารีสมักถูกตกแต่งใน สไตล์อาร์ตเดโค หรือ เบลล์ Époque เที่ยวชม
Le restaurant gastronomique คือร้านที่มุ่งเน้นความเป็นเลิศทางการทำอาหาร ทั้งที่มีการคิดค้นเทคนิคและมีการนำเสนออาหารในรูปแบบ menus dégustation อย่างพิถีพิถัน ร้านประเภทนี้ขึ้นกับเชฟที่มีเอกลักษณ์ทางอาหารอย่างชัดเจน มี brigade คณะครัวที่มีโครงสร้างแน่น ชุดบริการที่ประณีต และบรรยากาศภายในที่หรูหรา
สถานที่เหล่านี้บางแห่งถูกยกให้ดาวในคู่มือ Michelin แต่ไม่เสมอไปที่ทุกแห่งจะได้รับมัน ราคาสูงกว่าแน่นอน แต่คุณจะได้ประสบการณ์ที่ครบถ้วน: มาที่นี่เพื่อสัมผัสวิสัยทัศน์ด้านอาหารมากกว่าจะมาทานมื้ออาหารธรรมดา
Bouillon เป็นแนวร้านอาหารที่ถือกำเนิดขึ้นที่ปารีสในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เพื่อเสิร์ฟอาหารให้คนทำงานอย่างรวดเร็ว ด้วย อาหารจานร้อนสไตล์ดั้งเดิมในราคาสมเหตุสมผล ร้านเก่าแก่ที่สุดอย่าง Bouillon Chartier เปิดให้บริการเมื่อปี 1896 แล้ว!
แนวคิดของบูยง? ห้องโถงกว้างที่เต็มไปด้วยเสียงคึกคัก เมนูโฟกัสแบบฝรั่งเศสแท้ๆ (ไข่มายองเนส, เนื้อบูร์กญองค์, ข้าวเหนียวนม), จานเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว และ ราคาที่ไม่มีใครสู้ได้ ที่เคยล้มหายไปนาน แต่ช่วงไม่กี่ปีมานี้แนวคิดนี้กลับมาแรงอีกครั้ง พร้อมการเปิดสาขาในหลายเขตของปารีส
บูลยองแบบดั้งเดิม, บราสเซอรี และบิสโทรในปารีส: คำแนะนำและข้อเสนอแนะที่ดีที่สุดของเรา
อยากลิ้มลองอาหารในร้านอาหารปารีเซียงแบบดั้งเดิมไหม? นี่คือสถานที่ดีๆ ที่คุณสามารถหาซุปเนื้อข้นแบบดั้งเดิม ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบบราสเซอรี และบิสโทรในปารีส! [อ่านเพิ่มเติม]
หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'
บูลยองแบบดั้งเดิม, บราสเซอรี และบิสโทรในปารีส: คำแนะนำและข้อเสนอแนะที่ดีที่สุดของเรา
