ต้องกล่าวว่า ที่นี่เป็นที่ที่ทุกคนในย่านหรูหราของเมืองหลวงแห่งนี้คิดถึงอย่างมาก เพราะทั้งคนหนุ่มสาวและผู้สูงอายุต่างพากันมาต่อแถวที่ประตูเพื่อซื้ออาหารกลางวันไปนั่งรับประทานบนขั้นบันไดของซอร์บอนน์ บนสนามหญ้าของสวนจาร์ดิน ดู ลุกเซมเบิร์ก ซึ่งทั้งสองแห่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว หรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์หรูหราในเขตที่ 5 ของเมือง
เชฟชาวฝรั่งเศส-กรีก มิคาเอลา เลียรูตซอสเพิ่งเปิดร้านEtsi Le Traiteur ซึ่งเป็นร้านน้องเล็กของ Etsi l'OuzeriและEtsi le Bistro ที่ยอดเยี่ยมตั้งอยู่ในมุมที่มีเสน่ห์ของเมืองหลวง ด้วยความมุ่งมั่นที่จะทำลาย กรอบของการจัดเลี้ยงแบบกรีกคลาสสิกต้องกล่าวว่าที่นี่ อาหารทุกจานถูกปรุงสดใหม่ในสถานที่ทุกเช้าที่ครัวหลัง โดยเน้นที่วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี
นี่เป็นก้าวใหม่สำหรับเชฟผู้นี้ ซึ่งได้ร่วมมือกับดิเอโก เดมันจ์ ผู้ช่วยมือขวาของเธอเป็นเวลาสี่ปีที่ผ่านมา หลังจากที่ได้แนะนำความมหัศจรรย์ของอาหารกรีกให้กับลูกค้าที่ร้านอาหาร ของเธอตอนนี้เธอกำลังเสนอให้พวกเขาซื้อไปทานที่บ้านนำอาหารเหล่านี้เข้าสู่ครัวของชาวปารีสด้วยสินค้าแห้งที่ล้นออกมาจากชั้นวางของร้านขายของชำเล็กๆ- ไวน์และสุราจากกรีซ น้ำมันมะกอกจากช่างฝีมือ ชาภูเขาจากกรีซ ออริกาโน...
"แนวคิดคือการส่งเสริมคุณภาพของผลิตภัณฑ์กรีกและเทอรัวร์กรีกอย่างต่อเนื่อง และสร้างความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นกับลูกค้าของเรา"มิคาเอลากล่าวนี่เป็นความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่สำหรับผู้จัดเลี้ยงชาวกรีกแห่งนี้ ซึ่งเปรียบเสมือนถ้ำของอะลาดินที่เต็มไปด้วยรสชาติจากบ้านเกิด ในครัว เชฟธีโอโดรา เจียนนูลีอดีตเชฟจากร้าน Etsi le bistro เป็นผู้ดูแล ดังนั้นจึงยังคงความเป็นครอบครัว
ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน เมนูเซ็ตยอดเยี่ยมมาก:€15 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก, €18 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก และของหวาน สามารถสั่งกลับบ้านหรือรับประทานที่ร้านบนโต๊ะหินอ่อนขนาดเล็กสองตัวที่หันหน้าไปทางเคาน์เตอร์ราคาที่นี่ถือว่าเหมาะสมกับย่านนี้ของปารีส ซึ่งมีประชากรนักศึกษาจำนวนมาก อย่างไรก็ตามสินค้ายังคงมีคุณภาพสูง ส่วนใหญ่เป็นสินค้าออร์แกนิก บางรายการนำเข้าโดยตรงจากผู้ผลิตในกรีซ และบางส่วนจัดหาจากแหล่งในประเทศฝรั่งเศส
น้ำมันมะกอกและออริกาโนมาจากพ่อของมิคาเอลา (อีกครั้ง ความสำคัญของครอบครัว) เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก,ปลาและปลาหมึกเป็นของฝรั่งเศส ผลไม้และผักมาจากกรีซ อิตาลี สเปน หรือตลาดเกษตรอินทรีย์ท้องถิ่น สินค้าแห้ง ชีส ฮาลวา ขนมตุรกี ขนมปังพิต้า และมะกอกเป็นของกรีซ และโยเกิร์ตทำเองที่บ้าน
ในขณะที่อาหารคลาสสิกของกรีกที่ยิ่งใหญ่ได้รับการนำเสนออย่างแน่นอน (ทารามา, ซาซิกิ, ฮัมมูส, สลัดปลาหมึก)Etsi le Traiteurยังนำเสนออาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในปารีส – และมันเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้ค้นพบด้านที่แตกต่างของอาหารกรีก!: มูซาก้าฤดูหนาวกับเซเลอรีและมันฝรั่งแทนมะเขือม่วง; สเปตโซไฟ อาหารคลาสสิกจากภูมิภาคเพลิออน ซึ่งเป็นสตูว์ไส้กรอกปรุงรสสมุนไพรกับอบเชย พริกแดง และซอสมะเขือเทศ; ซุปถั่วลูกไก่เคี่ยวในเตาอบ; หรือปลาแมคเคอเรลอบแบบพลาคี ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
ในบรรดาอาหารเลิศรสที่เราได้ลิ้มลองระหว่างการเยือนของเรามีฮัมมูสที่ปรุงรสด้วยย ี่หร ่า และโรยหน้า ด้วยเคเปอร์จากเซริฟอส ทารามาโฮมเมดที่ดึงดูดประสาทสัมผัสได้อย่างไม่รู้จบและฟาวาเนื้อครีม(บดละเอียดจากถั่วปากอ้า)เมล็ดสนและเคเปอร์),มะกอกคาลามาต้าขนาดใหญ่,ติโรคาฟเทรี(หรือที่รู้จักกันดีในชื่อคทิพิติ) ที่อร่อย, ดอกกะหล่ำห่อใบองุ่นยัดไส้สมุนไพร ลูกเกดดำ และเมล็ดสนที่มีรสเปรี้ยวของมะนาว,ปลาหมึกยักษ์, สลัดปลาหมึก,ยี่หร่า และขึ้นฉ่าย,และสลัดผักโขมสวิสที่ไม่ธรรมดาต้นกระเทียมและชิโครี
แต่สิ่งที่เราชื่นชอบที่สุดอย่างไม่มีข้อสงสัยสิ่งที่เรายังคงฝันถึงในยามค่ำคืน คือพอร์ตอกาโลพิต้า เค้กส้มชื่อดังที่ชุ่มฉ่ำนุ่มละมุน และอร่อยอย่างเรียบง่าย!
ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงที่ดีที่สุดในปารีส, คัดสรรมาอย่างดี
ต้องการนั่งลงและเพลิดเพลินกับประสบการณ์อาหารระดับกูร์เมต์อย่างแท้จริงหรือไม่? ติดต่อผู้ให้บริการจัดเลี้ยงที่ดีที่สุดในปารีส! [อ่านเพิ่มเติม]
การแปล: "การแปล"
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.etsi-paris.fr
ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงที่ดีที่สุดในปารีส, คัดสรรมาอย่างดี
