เราจะกินอะไรในช่วงเดือนรอมฎอน 2026? เมนูพิเศษของอาหารฟัตรที่ควรลอง

รอมฎอน ใกล้จะมาถึงแล้ว ในเดือนสำคัญนี้, ชาวมุสลิม จะถือศีลอดตลอดทั้งวัน จนกว่าจะพระอาทิตย์ตกดิน การถือศีลอดจะสิ้นสุดลงในช่วง ฟัฏร์ (หรือ อีฟทาร์) ซึ่งเป็นเวลาที่ทุกคนมาชุมนุมกันเพื่อรับประทานอาหารมื้อพิเศษ มักเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและมีอาหารจานเด่นที่ขาดไม่ได้

ไม่ว่าจะเชื่อหรือไม่ก็ตาม เตรียมออกไปสำรวจ อาหารดั้งเดิมในเดือนรอมฎอน ซึ่งหลายคนอาจไม่คุ้นเคยในกรุงปารีส เช่น ชอร์บา, บริก, ขลิเบีย, มัตโลวา... เมนูพิเศษเหล่านี้มีความหลากหลายและน่าตื่นเต้น ตั้งแต่โมร็อกโกไปจนถึงตูนิเซียและแอลจีเรีย

สัมผัสความอร่อยและค้นพบทั้งสถานที่และร้านอาหารสุดพิเศษในปารีสและแคว้นอิล-เด-ฟรองซ์ เพื่อพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์สุดชิคและรสชาติเกินคำบรรยาย!

ฮาริราและชอร์บา ซุปยอดนิยมที่ไม่ควรมองข้าม

โดยปกติแล้ว การละศีลอดจะเป็นช่วงที่มาพร้อมกับ ซุป ที่เต็มไปด้วยความอร่อยและ ซุปที่ให้ความอุ่นใจ ใน โมร็อกโก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ ฮาริร่า ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ ผัก ถั่วชิกพี เส้นวาเมลิน และเนื้อแพะ เนื้อแกะที่ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม

ในแถบแอฟริกาเหนือ โดยเฉพาะใน แอลจีเรีย, ตูนิเซีย และ ลิเบีย นิยมรับประทาน เชอร์บา, ซุปอร่อยเต็มรสชาติที่ทำจากผักตามฤดูกาลและเส้นเวอร์มิเกลลี่จาก ฟริก (บัควีตบดหยาบ) ซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ อาจเพิ่มเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือในบางพื้นที่ก็อาจใช้ปลาด้วยก็ได้

นี่คือ อาหารยอดนิยม ที่สามารถมอบให้กับผู้ที่ยากไร้ได้หลังจาก การละหมาด 

เบรคและบรีอูต์, ของกินที่ไม่อาจต้านทาน

เวอร์ชันโมร็อกโกของของว่างรสเลิศ! เป็น แป้งทอดกรอบ สอดไส้ด้วยสูตรต่าง ๆ ที่ตอบโจทย์ความชอบและความอยากของแต่ละคน! ในบรรดาไส้ยอดนิยม ได้แก่ เบรคปลาทูน่าและคาเปียร์, เบรคเนื้อบดและมันฝรั่ง, เบรคไก่ หรือแม้แต่เบรคชีส ที่บางครั้งเสริมด้วยไข่เพิ่มความอร่อย

เบรียวาต์ เป็นขนมขนาดเล็กในรูปแบบสามเหลี่ยมหรือม้วนที่มีให้เลือกทั้งแบบคาวและหวาน

Zlabia และ chebbakia ขนมหวานสุดฮิต

ขนม ตะวันออก ยังคงได้รับความนิยมเสมอในกรุงปารีสตลอดทั้งปี แต่ก็ยังมีบางอย่างที่คนไม่ค่อยรู้จักเท่าไหร่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเดินผ่านร้านขนมตะวันออกในเมือง คุณอาจเคยสังเกตเห็น ลูกกวาด กลมสีน้ำตาลสดใส แทบจะเหมือนกับกิ่งไม้พันกันนั่นแหละ นั่นคือ zlabia ซึ่งอยู่ระหว่างของหวานและเค้ก มีส่วนผสมจากแป้ง น้ำตาล น้ำผึ้ง และบางครั้งก็ใส่กะเม็งลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ กลายเป็นขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบในรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน

เชับบาเกีย คือขนมหวานแบบโมร็อกโกที่คล้ายกับขนมคล้ายโซบาเลีย แต่มีเนื้อสัมผัสที่หนากว่า สูตรนี้เติมกลิ่นน้ำดอกไม้กลีบส้ม สารสนิมา และกลิ่นอัลมอนด์ ใบเสจ และอบเชย ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์