วันอังคารที่ 2 มิถุนายน 2026, Conciergerie เสนอ เส้นทางค้นพบใหม่ ที่พาคุณย้อนกลับไปสู่ยุคศตวรรษที่ 14 โดยตรง ในช่วงค่ำหนึ่งคืน มหาวิหารอันเป็นสัญลักษณ์ของ Île de la Cité นี้ปลุกเตาไฟของมันขึ้นมาและเชิญผู้ที่อยากรู้อยากเห็นให้ค้นพบศิลปะแห่งการต้อนรับและความลับของอาหารยุคกลาง Moyen Âge ด้วยประสบการณ์ที่แปลกใหม่และให้ความรู้ ประสบการณ์ที่เหมาะอย่างยิ่งในการพลิกความคิดเดิมเกี่ยวกับวิธีการกินในยุคนั้น
หาก Conciergerie มักถูกกล่าวถึงในเชิงลบว่าเคยเป็นคุกของ Marie-Antoinette ในช่วง Révolution française, ผู้คนมักลืมไปว่ามันเคยเป็นพระราชวัง Palais de la Cité ที่หรูหราสถาปนาราชวงศ์ฝรั่งเศส ใต้โค้งอันทรงพลังแห่งโกธิคยังคงสะท้อนความทรงจำของงานเลี้ยงยิ่งใหญ่ของราชสำนัก เส้นทางการชิมอาหารนี้ สอดคล้องอย่างตรงไปตรงมีกับ งานเลี้ยงอาหารอันเลื่องชื่อของ Charles V ที่จัดขึ้นในปี 1378 ซึ่งถูกคิดค้นและรังสรรค์โดยมหาเชฟรัชสำนักคนแรกของประวัติศาสตร์ Guillaume Tirel ที่รู้จักกันในชื่อ Taillevent.
เพื่อคืนชีพให้กับอดีตด้านอาหารนี้ งานนี้ไม่ใช่แค่การจัดแสดงแบบเงียบๆ เท่านั้น โดยออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์ยุคกลาง เวิร์กช็อปต่างๆ ถูกถ่ายทอดโดยนักแสดงจากคณะ La Muse. ตั้งแต่การสาธิตละครเวทีจนถึงการชิมอาหารที่กล้าหารและมีรสชาติเข้มข้น ปรากฏการณ์ให้ผู้ชมได้กระตุ้นประสาทสัมผัสและแม้แต่ร่วมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของอาหารขุนนางในตอนปลายยุคกลาง
ในห้องยาม Brunehaut แม่ค้าขายเครื่องเทศได้ตั้งแผงขายของไว้ พร้อมกับกลิ่นหอมฟุ้งกระจายทั่วบริเวณที่มาจากถิ่นไกลอย่างน่าตื่นตา ผ่านแผงที่อบอุ่นและหอมกรุ่นของเธอ เธอเชิญชวนผู้มาเยี่ยมชมให้ออกสำรวจประวัติศาสตร์เครื่องเทศ คุณค่าและการใช้งานของพวกมัน พร้อมกับเครื่องดื่มที่มีความหวานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ซึ่งเป็นพยานถึงรสนิยมยุคกลางที่ชื่นชอบความหรูหรา ความประณีต และการเดินทาง
ในครัวของ Jacquemart เข้ายึดมั่นตามรอยเชฟชื่อดัง Taillevent ด้วยอาหารที่กล้าก้าวหน้า รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องเทศ เหมาะสมกับโต๊ะอาหารชั้นสูงของชนชนนอบน้อมยุคปลายยุคกลาง เมนูถูกนำมาชิมแบบชุด และผู้ชมถูกเชิญมาชิมและแสดงความเห็นถึงรสชาติที่ได้รับ
ในห้องของทหารยาม ช่างชีสคนหนึ่งพาผู้ชมรู้จักชีสหลายชนิด โดยอ้างอิงจากตำราของแพทย์ชาวอิตาลี Pantaleone de Confienza เธออธิบายถึงที่มา ประวัติ และวิธีการผลิตชีสแต่ละชนิด ก่อนเปิดให้ชิม เพื่อให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสถึงความลุ่มลึกและความหลากหลายอันน่าสนใจของสิ่งเหล่านี้
ในห้องที่รวมคนสวมอ armor ผู้พิทักษ์เมือง เราได้สัมผัสกับ Banquet ยุคกลางและยุคเรเนสซองส์อย่างใกล้ชิด: งานเลี้ยงสมัยก่อนจัดอย่างไร โต๊ะอาหารถูกจัดอย่างไร และคำอธิบายของคำว่า dressoir หรือ écuyer tranchant มีความหมายอย่างไร คำถามเหล่านี้ถูกตอบผ่านการแสดงแบบโต้ตอบที่ชวนผู้ชมร่วมเล่นถึงสิบบทบาทแตกต่างกัน ฉากนี้ช่วยสะท้อนประเด็นทางสังคมและการเมืองที่แฝงอยู่ในการนั่งกินข้าว พร้อมไปกับการติดตามขั้นตอนของงานเลี้ยงจริงทีละฉาก แถมยังขจัดความเข้าใจผิดเกี่ยวกับวิถีอาหารยุคกลางออกไปทีละข้อ
วันที่และเวลาเปิดทำการ
บน 2 มิถุนายน 2026
ที่ตั้ง
บริการคอนเซียร์จ
2 Boulevard du Palais
75001 Paris 1
เข้าถึง
รถไฟใต้ดินสาย 1 สถานี "ชาเตอเลต์"; สาย 4 สถานี "ซิตี"
ราคา
€27
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.paris-conciergerie.fr
