ร้านเล็กๆ ที่เป็นจุดหมายในการซื้อ เนย อยู่แล้ว ยังให้ชิม เปรียบเทียบถิ่นกำเนิดของเนยแต่ละภูมิภาค และออกจากร้านพร้อมกับการจับคู่รสที่อาจไม่คาดคิด นี่แหละแนวคิดของ Le Butter Shop ตั้งอยู่ใน เขตที่ 15 ของกรุงปารีส ตั้งแต่เปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม ร้านนี้ที่คิดขึ้นโดย เออร์วาน เลโอ ทำให้ไอเท็มคลาสสิกของตู้เย็นฝรั่งเศสกลายเป็นดาวเด่นประจำร้านนี้เพียงอย่างเดียว.
บนเคาน์เตอร์ เนยกว่า เกินสามสิบชนิด สลับกันมาอย่างต่อเนื่อง นุ่มละมุน, เค็มนิด, เค็ม, ดิบ, ผ่านพาสเจอไรส์, ดั้งเดิม หรือระดับพรีเมียมสุด... Butter Shop ทำงานร่วมกับ ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศส อย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะจากฟาร์มครอบครัวขนาดเล็กที่ตั้งถิ่นฐานใน Bretagne, ใน Nord-Pas-de-Calais หรือหุบเขา Loire
ท่ามกลางอาหารอ้างอิงที่ คลาสสิก ปรากฏสูตรที่ น่าประหลาดใจ มากขึ้น ทรัฟเฟิลขาว, yuzu และพริกเอสเปเล็ต, มะนาว, ช็อกโกแลต, วนิลา, อินทผลัม หรือแม้กระทั่งราสเบอร์รี่! เนยถูกนำมาใช้อย่างเต็มที่ในฐานะสนามเล่น โดยให้ความสำคัญกับการ ชิมรส มากเป็นพิเศษ
แนวคิดของ Erwan Leo คือการมองสินค้าประเภทอาหารในมุมมองของนักชิมไวน์ โดยใช้ ไวน์ เป็นแกนกลาง แต่ละรายการมีที่มา วิธีการผลิต และลักษณะเฉพาะของมัน ร้านค้านำเสนอบรรดาผู้ผลิต เรื่องราวของพวกเขา และเทคนิคของพวกเขา เพื่อให้ชื่อเสียงและรากเหง้าของพื้นที่ปรากฏอยู่เบื้องหลังแต่ละก้อนสินค้าบนชั้นวาง
ผู้มาเยือนสามารถ ชิมเนยบนช้อน และขอ คำแนะนำ ก่อนตัดสินใจเลือก ทีมงานแนะนำโดยเฉพาะ คู่แมทช์รสหวาน-เค็ม : เนยอินทผลัมกับเนื้อแดง, เนยวานิลลากับชีสแข็งอย่างคอมแตร์ หรือแม้กระทั่งเนยราสเบอร์รี่ทาทาบบนขนมปังปิ้งแบบง่ายๆ! หลายขนาดยังเปิดโอกาสให้สำรวจความอยากรู้อย่างมีระดับ ตั้งแต่ 10g, 125g, 500g จนถึง 1kg
เดอะ บัตเตอร์ ช็อป ยังเติมเต็ม ก้อนเนย ของตนด้วยการคัดสรรไวน์และผลิตภัณฑ์จาก épicerie fine, ในแนวคิดเดียวกันของการจับคู่และการชิม!
ที่ตั้ง
ร้านเนย
3 Rue Bouchut
75015 Paris 15
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
