Maison Morin, จุดหมายที่ห้ามพลาดในเซน-เ-มาร์น

ที่บาร์บีซง หมู่บ้านนิตยสารในจังหวัด Seine-et-Marne และไม่ไกลจากฟงเตนเบโลต์ Maison Morin เสนออาหารปรุงเองทั้งคาวหวานในหลากหลายแบบ และเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นจาก Seine-et-Marne เป็นหลัก

Maison Morin : เรื่องราวของครอบครัว

ตั้งแต่ปี 1989 Maison Morin สื่อถึงความเป็นเลิศด้านงานฝีมือและความหลงใหลในรสชาติ เป็นสถาบันท้องถิ่นที่แท้จริง ที่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารประทับใจด้วยผลงานรังสรรค์อันหรูหรา ความมุ่งมั่นในการทำอาหารเอง และความชำนาญที่แม่นยำพร้อมความคิดสร้างสรรค์

เบื้องหลังหน้าตาอันสง่างาม มีห้องทดลองกว่า 100 ตารางเมตรที่เปิดสู่ร้าน เผยให้เห็นงานละเอียดของทีมงานทุกวัน ด้วยจิตวิญญาณของความโปร่งใสและความจริงใจที่หายากที่นี่ ทุกอย่างถูกคิดมาอย่างตั้งใจ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ Victorien Morin คัดสรรอย่างพิถีพิถัน

มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้ค้นพบกันตลอดหลายสัปดาห์

เมซง โมรินยังคงพัฒนาข้อเสนอของตนไปตามฤดูกาลอย่างต่อเนื่อง โดยไม่เคยละทิ้งอัตลักษณ์ของตน

ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในจุดหมายอาหารที่ห้ามพลาดในเซน-เอ-มาร์น บ้านหลังนี้ยังนำเสนอคอลเลกชันรสเค็มและรสหวานใหม่สำหรับฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน 2026 โดยออกแบบจากวัตถุดิบสดใหม่และผลิตในท้องถิ่น

หน้าร้านไม่เคยนิ่งอยู่กับที่ สัปดาห์หนึ่งผ่านไป ก็เห็นการเปลี่ยนแปลง: ไอเดียใหม่ถูกหยิบยกออกมาประดิษฐ์ สูตรก็ปรับไปตามวัตถุดิบที่เข้ามาในช่วงนั้น เพื่อให้ Maison Morin ส่งมอบความประหลาดใจให้กับลูกค้าประจำ ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาจุดเด่นที่ทำให้ชื่อเสียงของแบรนด์ยืนยงไว้เดิม นั่นคือรสชาติที่พิถีพิถัน คุณภาพวัตถุดิบ และทักษะการทำอาหารแบบช่างฝีมือที่สั่งสมมายาวนาน

« เราพยายามพัฒนานวัตกรรมให้มากที่สุดเพื่อเสนอนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอให้กับลูกค้า เป้าหมายคือให้พวกเขากลับมาและค้นพบสิ่งใหม่ๆ ตามฤดูกาล สินค้าที่มีอยู่ และแรงบันดาลใจของเรา » อธิบายโดย Victorien Morin.

การเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นและห่วงโซ่อุปทานที่สั้น

“สำหรับเรา การให้เกษตรกร ผู้เลี้ยง และชาวนาในพื้นที่ของเราได้มีโอกาสร่วมงานกับเราเป็นเรื่องสำคัญ มันหมายถึงสามเสาหลักที่เชื่อมโยงกัน คือ ความคิดที่มีเหตุผล ความคุณภาพ และจริยธรรม เราโชคดีที่มีวัตถุดิบสวยงามมากในเซน-เอ-มาร์นน์ ดังนั้นควรชูให้เห็นตั้งแต่ตอนนี้” อธิบายเชฟ Victorien Morin.

เปิดตัวคอลเล็กชันอาหารคาว-หวานใหม่ เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล

สำหรับฤดูกาลใหม่นี้ ฝ่ายบริการอาหารเน้นวัตถุดิบสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งเขียว ปลากะพงทะเลป่า ปลาคอด แกะฤดูใบไม้ผลิ และเนื้อคุณภาพที่คัดสรรจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

เป้าหมาย: เสนออาหารบริการจัดเลี้ยงที่สดใหม่และเต็มพลัง เพื่อเติมเต็มทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางแจ้ง หรือช่วงเวลาที่อยากแบ่งปันร่วมกันอย่างวันเกิดและพิธีรับศีลล้างบาป

เคียงข้างเบนจามิน วิคเตอเรียน มอริน ทำงานกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

« กับเบนจามิน ผู้ช่วยคนที่สองของผม เราให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบสดใหม่และlocal ที่ดี เราพยายามหมุนเวียนคอลเล็กชันอาหารบริการจัดเลี้ยงให้ทันฤดูกาลมากที่สุด คุณจะไม่พบผลิตภัณฑ์เหมือนเดิมจากสัปดาห์หนึ่งไปอีกสัปดาห์หนึ่ง และนี่แหละที่ทำให้เราเสนอนวัตกรรมและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ » อธิบายเชฟ Victorien Morin

ในวงการขนมเบเกอรี่ ฤดูกาลใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนปี 2026 ปล่อยของสร้างสรรค์ใหม่ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง ภายใต้นำโดย เอมม่า ร้านนี้นำเสนอของหวานที่สดชื่นขึ้นและมีรสผลไม้เด่นชัด พร้อมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างแท้จริง

สตรอเบอร์รี่จากรสชาติของ Chailly-en-Bière อยู่ใจกลางของการสร้างสรรค์หลายอย่าง พวกมันถูกเข้าคู่กับครีมวานิลลาจากทาฮิติและมาดากัสการ์ บนบิสกิตนุ่มจากอัลมอนด์ เพื่อของหวานที่หอมละมุนและลงตัว

L’Entremet Vanilla Myrtille & Violette ผสมมูสวานิลลานุ่ม ไส้บลูเบอร์รี่และกลิ่นไวโอเลตอย่างละมุน เคียงด้วยบิสกิตอัลมอนด์และกรอบช็อกโกแลตขาวที่ช่วยเติมมิติความกรอบ หรืออีกตัวเลือกอย่าง Entremet Chocolat Cacahuète เน้นรสเข้มข้นขึ้นด้วยมูสช็อกโกแลต ไส้คาราเมลเนยเค็ม ถั่วลิสงกรอบ และพราลีนที่มาช่วยสร้างโครงสร้างและความลึกซึ้งของรสชาติ

« ในฤดูใบไม้ผลิ เรามุ่งหาความสดชื่นมากขึ้น โดยที่ยังไม่ละทิ้งความหรูหรา ความคิดคือการหาจุดสมดุลที่ลงตัว ของหวานที่ยังคงความเอิบอิ่ม แต่ลิ้มแล้วยังเบาสบายมากขึ้น เช่น ทาร์ตราสตรอเบอร์รี่กับใบมิ้นต์และโหระพา และเอนเทร์เมต์รสพีชกับไทม์มะนาว », อธิบายเอมมา.

สิ่งใหม่ๆ ที่ควรติดตามบนโซเชียลมีเดียด้วย

ฤดูกาลนี้ โลอาน และ เมลินา เสริมความเด่นให้ Maison บนโลกออนไลน์มากขึ้น ด้วย Reels บน Instagram, เบื้องหลัง, ของใหม่, ไอศกรีม และขนมอบ Maison จะเผยแพร่ชีวิตประจำวันและผลงานสร้างสรรค์สู่ชุมชนของพวกเขา

ลูกค้าถูกเชิญให้ติดตาม Maison Morin แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผลงานสร้างสรรค์ที่ชอบ แชร์โมเมนต์ความอร่อยของตน และแท็ก Maison Morin เมื่อแวะมาเยือนบาร์บิซง