ร้านอาหาร La Fine Mousse: ร้านอาหาร "เบียร์โนมิก" แห่งปารีส

ใครไม่เคยได้ยินชื่อ LaFine Mousse? ก่อตั้งขึ้นในปี 2012 ในเขตที่ 11 ของเมืองหลวง สถานที่แห่งนี้ซึ่งอุทิศให้กับโลกของเบียร์และได้รับการขนานนามว่าเป็นบาร์แห่งแรกในปารีสที่เสิร์ฟเบียร์คราฟต์อิสระ ไม่ใช้เวลานานในการชนะใจผู้ชื่นชอบมอลต์และฮอปมากมายจากความสำเร็จดังกล่าวLa Fine Mousse ได้เปิดร้านอาหาร LaFine Mousse ในปี 2014 ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับร้านพี่ใหญ่

สถานที่แห่งนี้ให้บริการจับคู่เมนูอาหารกับเบียร์ และเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อไม่นานมานี้มีการตกแต่งใหม่และมีเชฟคนใหม่พร้อมกับการมาถึง ของวิกเตอร์ เลอแคลร์ก อดีตลูกค้าของ LaFine Mousse ผู้หลงใหลในเบียร์คนนี้ ปัจจุบันอยู่หลัง เตาที่ร้านอาหารLa Fine Mousseร่วม งานกับโลรองต์ ซิคูเรล หนึ่งในผู้จัดการสี่คนของ LaFine Mousse และเบียงก้า ซอมเมอลิเยร์เบียร์ เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเบียร์หลากหลายชนิดที่มีให้เลือกสรร

LaFine Mousse มีเบียร์คราฟต์สดประมาณสามสิบชนิดและเบียร์ บรรจุขวดมากกว่า 300 ชนิดรวมถึงสเตาท์ เบียร์เปรี้ยว เบลเยียมเอล และอื่นๆ อีกมากมาย มีตัวเลือกมากมายนับไม่ถ้วนที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ

เมื่อพูดถึงอาหารเชฟวิคเตอร์ เลอแคลร์ก ผู้เคยทำงานที่ Le Saint James และ Le BAT นำเสนออาหารแนว "เบียร์-โนมิก" รูปแบบใหม่ ที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลและมีคุณภาพสูง

เมนูมีความเรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมี อาหารเรียกน้ำย่อยสองรายการ อาหารจานหลักสองรายการและของหวานสองรายการ อาหารแต่ละจานสามารถจับคู่กับเบียร์ที่แนะนำในเมนูได้ หากคุณต้องการ

ในเย็นวันนั้น ในขณะที่บางคนเลือกเริ่มต้นด้วยเฟต้าชีสกับผักดองและเพทิซซี เราเลือกไข่ลวกออร์แกนิก เสิร์ฟบนมูสเซอลีนบัตเตอร์นัทที่ชุ่มฉ่ำ โรย ด้วยเมล็ดฟักทองคาราเมลและชิ้น ปลา 훈제

เมนูเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้นการชิมนี้ เสริมรสชาติด้วยเบียร์เบลเยียม Brett Pale Ale ชื่อBruxellensisจาก Brasserie de la Senne

ไข่ลวกแบบนุ่มแบบออร์แกนิก, พูเร่ฟักทองบัตเตอร์นัท, เมล็ดฟักทองคาราเมล และปลา 훈제

• ที่จะอ่าน
• ข่าวดีประจำสัปดาห์ในปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟรองซ์ ระหว่างวันที่ 19 ถึง 25 มกราคม 2026

อะไรต่อไป?ปลาพอลล็อคที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบวางบนเตียงมะกอกคาลามาตา เสิร์ฟพร้อมซูกินี หัวผักกาดหัวกลมหัวหอมหวาน และน้ำสลัดพาร์สลีย์ เพื่อให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้นเบียงก้าแนะนำเบียร์รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีกลิ่นเมลอน: All In Folksจาก Brekeriet

พอลล็อค, ซูกินี, หัวผักกาด, หัวหอมหวาน และน้ำซุปผักชีฝรั่ง

คู่ของฉันชอบเนื้อสัตว์ โดยเลือกไก่ต๊อกที่อร่อยละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมเห็ดชิตาเกะและรากผักชีฝรั่งพร้อมกับเบียร์ที่มีกลิ่นควันSimple Meansจาก Jester King

ไก่ฟ้า, เห็ดหอม, และรากผักชี

สุดท้ายนี้ เพื่อปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยมาพร้อมกับพานาคอตต้าพิสตาชิโอที่แสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมลูกพลัมและทับทิมชิ้นเล็กๆ เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบกับเบียร์รสชาติราสเบอร์รี่และเมล่อนที่แสนอร่อย เบ ียร์จากโครงการของ Patron ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Northern Monk, Vague และ Slim Pickens

พานาคอตต้าพิสตาชิโอเสิร์ฟพร้อมลูกพลัมและทับทิม

ตรงข้ามกันมีมูสเกาลัดเสิร์ฟพร้อม ชิ้นส้มแมนดารินและทิวลี่รสส้ม เสิร์ฟคู่กับเบียร์รสเข้ม (10%) ที่มีกลิ่นหอมของอบเชย กากน้ำตาล และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล:Automn Mapleจาก The Bruery

มูสเกาลัด ส้มแมนดาริน และทูลเล่ส้ม

ตามที่คุณอาจสังเกตได้ เราชื่นชอบแนวคิดในการจับคู่อาหารกับเบียร์ซึ่งถูกนำเสนออย่างมีชีวิตชีวาโดยทีมงานที่กระตือรือร้นและเป็นมิตร พร้อมให้คำแนะนำและช่วยให้คุณดื่มด่ำไปกับโลกอันหลากหลายของคราฟต์เบียร์ได้อย่างเต็มที่ กล่าวโดยสรุป เราขอแนะนำสถานที่นี้เป็นอย่างยิ่ง!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”