Café de la Paix'ın 2025 Noel Pastası, Uyuyan Güzel temalı: l'Adage à la Rose

Görkemli bir Noel bûche'si mi arıyorsunuz? Paris'in 9. bölgesinde, bu yıl 150. yılını kutlayan Opéra Garnier'in karşısında, iki Parisli kurum 2025 yıl sonu kutlamaları için lezzetli bir işbirliği düzenliyor. 1862'den beri Fransız gastronomisinin tapınağı olan Café de la Paix ve 1947'den beri dans dünyasının referans noktası olan Maison Repetto, klasik balenin ikonik bir anını olağanüstü bir tatlıya dönüştüren Adage à la Rose adlı Noel pastasını sunuyor. Biz sizin için denedik ve size anlatıyoruz.

Bu yaratım, Prenses Aurora'nın talipleriyle çevrili bir şekilde bir gülle dans ettiği Uyuyan Güzel'in simgesel bir pasajından esinlenmiştir. Pastacı şef Simon Letaillieur, Maison Repetto arşivlerinden alınan bir balerin eteğini aslına sadık kalarak yeniden yaratan bir tatlı tasarladı. Dans sanatı ile pastacılık sanatını birleştiren ve her detayın koreografik bir adım kadar önemli olduğu bu eseri keşfetme fırsatı bulduk.

Görsel olarak bile etkileyici. Kıvrımlı ve görkemli bu Noel bûgesi, sofralarınızı anında güzelleştirecek. Hassas bir şekilde oyulmuş beyaz çikolata kabuğu, bir balerin dansçının hareketleri gibi birbirini izleyen dört farklı dokuyu ortaya çıkarıyor. Mandalina-vanilya köpüğü, yerçekimine meydan okuyan bir dizi havada bacak vuruşu olan entrechat'ın hafifliğini yansıtıyor. Gül suyu ile hazırlanan pandispanya, bir arabeskin inceliğini çağrıştırırken, çıtır pralin-fıstık karakterini, güçlü bir grand jeté gibi ortaya koyar. Bütün bu lezzetler, mandalina konfitesi ve sütlü çikolata kreması ile son bulur ve bu lezzet balosunu lezzetli bir finalle tamamlar.

• Ayrıca oku
• 8-14 Aralık 2025 tarihleri arasında Paris ve Île-de-France bölgesinde bu haftanın iyi fırsatları

Ağızda, özellikle tazeliğini ve hafifliğini takdir ediyoruz. Noel yemeğinin ardından aradığımız şey tam da budur: sizi bitkin düşürmeyen, ama yemeği tatlı bir şekilde sonlandıran bir tatlı. Narenciye aromaları ve mousse'un hafif dokusu, geleneksel ağır bûche'lerde bazen hissedilen aşırı doygunluk hissi olmadan ziyafeti sonlandırmanızı sağlar.

Opera Meydanı'nda bulunan iki tarihi mekanın bu işbirliği tesadüf değildir. Café de la Paix , bir asırdan fazla bir süredir tarihi eser olarak korunan mekanında sanatçıları, müzikseverleri ve balecileri ağırlayarak Opéra Garnier dünyasıyla her zaman yakın ilişkiler kurmuştur . Rose Repetto'nun dansçı oğlu için kurduğu Maison Repetto, dans ayakkabısı konusunda dünya çapında bir referans haline gelmiştir. Fransız pastacılık geleneğinin klasik balenin zarafetiyle buluştuğu bu buluşmanın perde arkasını sizlere sunuyoruz.

Noel arifesinde misafirlerinizi şaşırtmak için orijinal bir fikir arıyorsanız, bu bûche harika bir keşif olacaktır. Ancak önceden hazırlık yapmanız gerekiyor: siparişinizi 48 saat önceden Café de la Paix'e vermelisiniz . 6 ila 8 kişi için tasarlanan bu bûche, 90 avroya satılıyor ve sadece 8-25 Aralık 2025 tarihleri arasında satışta. Bûche'ler sınırlı sayıda olduğundan, bayram tatlısını sipariş etmek için acele etmenizi öneririz.

Kısacası, Café de la Paix x Repetto imzalı bu bûche, geleneksel bayram tatlısını gerçek bir sanat performansına dönüştürerek,Opéra Garnier'in 150. yılına ve bu efsanevi mekanın çevresinde nesiller boyu parıldayan Fransız mükemmelliğine lezzetli bir övgü niteliğinde.