Sıra dışı bir çikolatalı Noel bûche'si arıyorsanız, 1986 Fransa'nın En İyi İşçisi ödülünün sahibi olan ustanın yeni kreasyonlarını keşfetmeye gidiyoruz. Bu yıl Jean Paul Hévin, çikolatacı hayallerini ve olağanüstü kakao çekirdeklerine olan tutkusunu kutlayan Paris koleksiyonuyla bizi rüya gibi dünyasına götürüyor. "Hayaller ve çekirdekler" teması, aslında tüm yaratıcı hayatının teması olabilir. Ancak tavuk ve yumurta hikayesinde olduğu gibi, hangisi önce başladı? Büyük çikolata şenliklerine yeni kreasyonlarla duygu ve mizah katma hayalleri mi, yoksa en iyi plantasyonlarda aradığı nadir kakaolara olan tutku mu? İkisi de birbirini besliyor ve bizim damak zevkimizi tatmin ediyor.
2025/2026 koleksiyonu, özellikle Hévin-Nkolossang hasat sonrası mükemmellik merkezinden elde edilen %70 Kamerun Grand Cru kakaosunu öne çıkarıyor. Çikolatacı için çok önemli olan bu proje, saygılı ve sürdürülebilir üretime olan bağlılığını gösteriyor. Jean Paul Hévin çok iyi biliyor ki, bu değerli meyve kırılgandır ve sürekli saygı ve koruma bilinciyle üretilmelidir. Bu, sanatının nihai amacını, yani zevki korumak için markanın gelecekteki en büyük taahhütlerinden biridir.
2025 Noel bûche'leri arasında, "Récré" adlı tasarım çocukluk nostaljisi yaşayanları memnun edecek. Bu bûche, bayram sofralarınızda herkese mutlaka unutulmaz, eğlenceli veya duygusal anları hatırlatacaktır. Lezzetli bileşimi, karamelize fındık, bitter çikolatalı bisküvi, vanilyalı karamel kreması ve %70 Kamerun Grand Cru bitter çikolata moussesini bir araya getiriyor. Tüm bunlar, bitter çikolata ile karamelize edilmiş bademli bir taban üzerinde duruyor. Hem eğlenceli görünümü hem de yoğun tadı ile herkesin dilinde olacak bir yaratım. 6 ila 8 kişi için 67 € fiyatıyla satışta.
"Quatre Saisons" bûche'u bizi lezzetli bir zaman yolculuğuna davet ediyor. Yılın dört mevsimini kutlayabilecekken neden sadece Noel kışını anmakla yetinelim? Güneşli yaz, çiçekli bahar, Viyana renklerine bürünen sonbahar... Baharatlı aromaları ve yoğun kakao tadı ile bu yaratıcı tatlı, çıtır bademli duja, kakaolu genoa kurabiyesi, Sansho meyveli crème brûlée ve Kamerun'dan gelen bitter çikolata köpüğünden oluşuyor. Bu tatlı da karamelize bademli kaya tabanına oturuyor, ancak bu sefer sütlü çikolata ile. Fiyatı aynı, 67 € ve 6 ila 8 kişi için.
"Nkolossang" bûche, çikolatacının felsefesini mükemmel bir şekilde yansıtıyor. Menşe ülkesini onurlandırmak için Afrika kumaşlarıyla süslenmiş bu bûche, Jean Paul Hévin'in uzun süredir hayalini kurduğu ve gerçeğe dönüştürdüğü bir kakao çekirdeğini kutluyor. Hévin-Nkolossang merkezinde, ülkeye ve üreticilere en üst düzeyde saygı gösterilerek üretilen yüksek kaliteli bir kakao çekirdeği. Fransa'nın her yerine gönderilebilen bu seyahat bûche'si, çıtır çıtır gianduja anasonlu kurabiye, badem ezmeli kakao kurabiyesi ve %70 Kamerun Grand Cru bitter çikolata köpüğü ile hazırlanıyor. 6 kişilik boyutu 58 €.
Dondurulmuş bûche sevenler için, çok sevilen kestane dondurulmuş bûche'yi yeniden yorumlayan "Rennes" yaratımına bayılacaksınız. Rüyalar ve fasulye mi, yoksa ren geyikleri ve fasulye mi? Noel'de, biri diğerine eşlik eder, Rudy'nin çektiği Noel Baba'nın kızağı çocukluk hayallerimizin bir parçasıdır. Bu dondurmalı versiyon, kestane kurabiyesi, limonlu sorbe, kestane ezmesi ve kestane parfeyi bir araya getiriyor. 6 kişilik, 39 €'luk taze ve lezzetli bir yaratım.
"Imagine" bûche, John Lennon ve onun ünlü şarkısına saygı duruşunda bulunuyor. Jean Paul Hévin de, yılın son gününü kutlamak için bir araya gelen bir dünya hayal ediyor ve bu hayali, siyah frenk üzümü, menekşe ve kestaneyi mükemmel bir şekilde birleştiren yeniden yorumlanmış bir pavlova ile gerçekleştiriyor. Kestane kurabiyesi ve kestane parfe ile önceki tarifle aynı bileşime sahip, ancak her şeyi değiştiren siyah frenk üzümü ve menekşe sorbe ile. 6 kişilik porsiyon 39 €.
"Grand Palais" advent takvimi de görülmeye değer. Jean Paul Hévin için Paris, her zaman hayallerinin şehri olmuştur. Metal ve camdan oluşan cesur mimarisiyle Grand Palais, başkentin simgelerinden biridir ve doğal olarak 2025 advent takviminin konusu olmalıdır. İçinde çikolatalı şekerlemeler, mini tabletler, karameller, bademler ve 24 Aralık'ta bir sürpriz bulabilirsiniz. 190 gramlık bu güzel ürün 53 avroya satılıyor.
"Enfants du Monde" çikolata parçası, bu dileklerin zamanı için şiirsel ve neşeli bir masa süsüyle umut dolu bir gelecek hayalini yansıtıyor. Lionel Richie ve Michael Jackson'ın "We Are the World" şarkısına atıfta bulunan bu çikolata küre, badem ve fındık pralin ile kaplanmıştır. Hévin-Nkolossang mükemmellik merkezinden gelen Kamerun Grand Cru kakaolu bitter çikolata ve sütlü çikolata bir araya getirilmiştir. 660 g ağırlığında ve 127 € fiyatındaki bu ürün, masanızda büyük ilgi görecek.
"Noel Gecesi" kutusu, Jean Paul Hévin'in çikolata sanatının tümünü bir araya getiriyor: baharatlı veya meyveli ganajlar, ikonik bitter veya sütlü pralinler. Bu yılın konuk yıldızı, Hévin-Nkolossang merkezinden gelen %65 Kamerun Grand Cru kakaolu ganaj. Usta çikolatacının ustalığını keşfetmek veya yeniden keşfetmek için 260 g'lık bu lezzetli kutu 42 €'ya satılıyor.
Parisliler, başkentteki mağazalara giderek hayal gücü, ustalık ve sürdürülebilir kakao taahhüdünü bir araya getiren bu şenlikli koleksiyonu keşfedebilirler. Ayrıca Jean Paul Hévin'in resmi web sitesinden de sipariş verebilirsiniz. Kısacası, üreticilere ve çevreye saygılı bir sektörü desteklerken, Noel sofralarınızı çikolata lezzetiyle dolu bir anıya dönüştürebilirsiniz. Herkese mutlu Noeller !
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Resmi site
www.jeanpaulhevin.com
