Fransa'nın en iyi çikolatalı ekmeği 2025: finalistler arasında iki Parisli fırıncı

Fransa'nın en iyi çikolatalı kruvasanlarını nerede yiyebileceğinizi mi merak ediyorsunuz? Artık aramanıza gerek yok! Dördüncü Ulusal En İyi Çikolatalı Kruvasan Yarışması'nın sonuçları, Çikolata Fuarı'nda açıklandı. Birinci sırada Pays de la Loire bölgesinden bir aday yer alırken, Île-de-France bölgesinden iki fırıncı da finalistler arasında yer aldı. Kimler olduğunu keşfedin!

5 gün boyunca, kakao tutkunları, Paris'tekiPorte de Versailles fuar alanındadüzenlenen yeni çikolata fuarında tatlı lezzetlerin tadını çıkardılar. Tadımlar ve defilelerin yanı sıra, çikolata fuarı aynı zamanda ödül törenine de ev sahipliği yaptı. 30 Ekim 2025 Perşembe günü, Fransız Fırıncılık ve Pastacılık Konfederasyonu tarafından düzenlenen dördüncü Ulusal En İyi Çikolatalı Çörek Yarışması gerçekleştirildi.

Bu yeni yarışmada, 42 aday tek bir hedefle yarıştı: 2025 Fransa'nın En İyi Çikolatalı Çöreği ödülünü kazanmak. Bunun için, mesleğin profesyonellerinden ve gazetecilerden oluşan bir jüriyi ikna etmeleri gerekiyordu. Jüri, çikolatalı ekmeğin katmanlarını, tadını, pişirme derecesini, parlaklığını, erime özelliğini ve görsel görünümünü değerlendirdi.

Ayrıca, her adayın sunduğu 5 çikolatalı ekmek "aynı olmalı, saf tereyağı içermeli ve (pişirildikten sonra) 55 ila 65 gram ağırlığında olmalı" idi, diye belirtiliyor Fransız Fırıncılık ve Pastacılık Konfederasyonu'nun web sitesinde. Deliberasyonların ardından, Pays de la Loire bölgesinden bir fırıncı olan Valentin Feiller, en çok rağbet gören unvanı kazanarak birinci oldu. Podyumun 2. ve 3. sıraları, aynı bölgeden iki başka adaya verildi.

Maalesef bu yıl Île-de-France bölgesinden hiçbir zanaatkar fırıncı öne çıkmayı başaramadı. Fabrice Pottier'in Essonne'daki Marcoussis'te bulunanMaison Pottier fırın ve pastanesinde2024 yılında birinci olduğunu hatırlatmak isteriz. Sophie Jullien ise Paris'teki Victoire Boulangerie'de ikinci sırayı almıştı.

Ancak, bu yıl yarışan 42 adaydan iki Paris bölgesi fırıncısı, 2025 Ulusal En İyi Çikolatalı Çörek Ustası yarışmasının finalistleri listesine girdi. Bunlar,Étampes'deki Fournil d’autrefoisfırınından Anthony Beuchetve Clamart'takiDes Racines et du Pain fırınından Basile Fourmont. İlki, tereyağlı kruvasanıyla bölgesel birincilik ödülünü (büyük taç kategorisi) kazanmışken, ikincisi ise Grand Paris 2025 Charentes-Poitou AOP en iyi tereyağlı kruvasan yarışmasında birincilik ödülünü kazandı. Basile Fourmont, sonulusal geleneksel baget yarışmasında da gümüş madalya aldı.

2025 Ulusal En İyi Çikolatalı Ekmek Ustası Yarışması'nda, iki Parisli zanaatkar bir kez daha parladı ve ikisi de büyük finale kaldı. Ancak maalesef bu sefer podyuma çıkmayı başaramadılar.