SAGASDOM 2026 Paris'te: Denizaşırı mutfaklar fuarı 10. yılını kutluyor

Paris’ten çıkmadan yurt dışı mutfaklarını keşfetmeye hazır mısınız? 2–4 Ekim 2026 tarihleri arasında SAGASDOM, Yurt Dışı Mutfağı ve Dünya Mutfağı Gastronomi Fuarı, 10. edisyonuyla geri dönüyor ve Pavillon Gravelle, Paris’in 12. ilçesinde buluşacak.

Üç gün süren bu buluşma, üreticiler, zanaatkarlar, şefler, restoran sahipleri, girişimciler ve sanatçılar etrafında tadımlar, mutfak gösterileri, yarışmalar, etkinlikler ve karşılaşmalar etrafında bir araya getiriyor. Bu özel edisyon, mutfak mirasının kuşaklar boyu aktarılmasına programının kalbine özellikle odaklanıyor.

Tadımlar, sokak lezzetleri ve Gravelle Pavilyonu'nda yaklaşık 100 katılımcı

Onuncu yılını kutlayan SAGASDOM, neredeyse 100 katılımcıyı, temsil edilen yaklaşık yirmi bölgeyi ve 50'den fazla şef ile ünlü isim ve konukları duyuruyor. Katılımcılar Köyü, Gravelle Pavilyonu’nun hem içinde hem de dışında, Vincennes Ormanı'ndaki alanda kurulacak.

Tarım ürünleri, baharatlar, içecekler, tatlılar, geleneksel tarifler veya yeniden yorumlananları, el yapımı üretimler ve diğer üretimler, ziyaretçilerin bu miraslar üzerinde çalışanlarla doğrudan tanışmasını sağlamalıdır.

Bir street-food alanı, dış stantlar ve yiyecek kamyonlarıyla rotayı tamamlayacak. Üç gün boyunca açıklanan deneyimler arasında:

• tatlar ve yemek pişirme demonstrasyonları;
• Fransa'nın En İyi Bokit Yarışması;
• Babette Kupası, teknik, yaratıcılık ve bilgiyi aktarmaya odaklanan ödül;
• üreticiler, zanaatkarlar ve girişimcilerle buluşmalar;
• çocuklar ve aileler için atölyeler;
• gece programları, müzikli gösteriler ve canlı sahne gösterileri.

Haiti onur konuğu oldu ve Fildişi Sahili’ne adanmış bir pavillon kuruluyor

Haiti, bu 10. edisyonun onur konuğu ülkesi olacak. Mutfağı, ürünleri, sanatçıları, girişimcileri ve mirası fuar boyunca öne çıkarılmalı. Cuma 2 Ekim akşamı yapılacak açılış gecesi, özellikle Haitili kültüre adanmış olarak sahne alacak; Thierry Cham adlı şarkıcının katılımıyla ve Ebony adlı Star Academy yarışmasının babası olan Thierry Cham gecede yer alacak!

Kıta Fildişi Sahili de mutfak, el sanatları, tarım ve turizm ekseninde adanmış Sublime Côte d’Ivoire adlı bir alanla sahneye çıkacak. Şefler Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou (Dr Cook olarak da bilinen), Koffi Martinien ve Viviane Kouamé ile çeşitli gösteri ve sohbetler duyuruldu.

Mutfak yarışmaları, güzellik alanı ve müzik buluşmaları

Şefler Alanı, denizaşırı ve uluslararası mutfaklar etrafında gösteri ve buluşmalara ev sahipliği yapacak. Fuar, özellikle Restoran Sahipleri Derneği, Le Cordon Bleu Okulu, Kreol Şefler Gastronomi Çemberi ve Girişimde Bulunan Dövmeli Şefler’in katılımını duyuruyor.

Bu sayıda SAGASDOM Beauty de öne çıkıyor; bitkilerden, doğal kaynaklardan ve bölgelerin geleneklerinden ilham alan kozmetik, parfümler, bakım ürünleri ve ritüeller için ayrılmış bir alan.

Sahne tarafında iki akşam programı planlandı. Cumartesi 3 Ekim, Leee John, Imagination grubunun üyesi, bir gösteriyle sahne alacak. Pazar 4 Ekim ise Misié Sadik hayranlarıyla buluşacak ve o da sahneye çıkacak; sanatçı ayrıca Fransa’nın En İyi Bokit yarışmasının jürisinde de yer alacağını duyurulan isimlerden biri.

Denizaşırı mutfaklar üzerine on yıllık bir yayın serüveni

Denizaşırı mutfak miraslarının değer kazanmasına dayanan SAGASDOM, bu özel edisyonun ana omurgasını aktarım kavramına bağlıyor: kuşaklar arası tariflerin ve mutfak becerilerinin aktarılması, üreticiyle tüketici arasında kurulan diyaloglar; ayrıca bölgelerin diğer mutfak kültürleriyle bir araya getirilmesi. Fuar, kurucusu ve onursal başkanı Şef Babette de Rozières’nin vizyonuna saygı göstererek AGCOM Derneği ile birlikte Genel Müdür Marina Marville önderliğinde büyümeye devam ediyor.

SAGASDOM 2026 2 Ekim Cuma'dan 4 Ekim Pazar'a kadar Paris'in 12. bölgesindeki Pavillon Gravelle adresinde düzenlenecek. Açılış, 2 Ekim Cuma günü saat 11:00'de duyuruldu. Ayrıntılı program, bilet bilgileri ve erişim koşulları SAGASDOM'un resmi sitesinde bulunabilir.