Paris'in Sol Yaka'da yeni bir gurme adresi var. Place Denfert Rochereau'ya sadece birkaç metre mesafedeki Choco², rue Mouton-Duvernet'de yer alıyor. Özgün bir konsept sunan bu son derece orijinal çikolata dükkanı, kakao severlerin damak tadını kolaylıkla kazanacak!
Şubat 2017'nin başından beri açık olan Choco au Carré, pasta şefi ve çikolatacı Jean-Pierre Rodrigues'in buluşudur.
Ferrandi aşçılık okulunda eğitim alan Jean-Pierre Rodrigues, Versailles'daki Daubos Saint-Louis de dahil olmak üzere bir dizi ünlü kuruluşta çalışmıştır. Ayrıca Patrick Roger ve Pierre Hermé gibi büyük isimlerle birlikte çalışmıştır. Fauchon ekibine katıldıktan sonra, 2012 yılında Christophe Adam ile birlikte ünlü l'Éclair de Génie zincirini kurdu ve burada üretim müdürü olarak görev yapıyor. Şimdi ise tek başına hareket ediyor ve CHOCO² butiğini açarak damak tadımıza hitap ediyor.
Kabul edelim, Choco²'de her şey... kare! Kasadan vitrine ve kübik tezgahlara kadar... kapıdan içeri girer girmez dünyayı bir kare olarak görmeye hazır olun.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çikolata kreasyonlarının hepsi kare şeklindedir; bunlar ister çikolatalı bonbonlar, ister barlar, isterse de sürülebilir kavanozlar olsun.
Dükkanın olmazsa olmazları? Çikolatalı bonbonlar. Küp şeklindeki bu çikolatalar, fırça ile beneklendirilmiş veya renklendirilmiş, ince, narin bitter veya sütlü çikolata katmanlarının altında çeşitli tatlar saklıyor. 16 çeşit var. Tuzlu tereyağı karameli, portakal çiçeği veya badem pralini / kakao nugatini / fleur de sel ile doldurulmuş olanlara kelimenin tam anlamıyla bayılıyoruz, frenk üzümü / Morello kirazı çikolatalı ganajı kaplayanı unutmuyoruz.
Choco² ayrıca yine birkaç çeşitte kare tabletler sunmaktadır: bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz vanilyalı çikolata ile karıştırılmış kuru meyve parçaları içeren "Carrés gourmands " ve pralin kalpli "Carrés Sensation ". Yer fıstığı pralini / karamelize fıstık şeritleri / ince karamel fleur de sel tabakası için özel bir söz! Özenle seçilmiş kakaonun tatlarını gururla ortaya çıkaran "Carrés Origine " veya şekersiz "Carrés Free "yi de keşfedin.
Bu keyfi uzatmak için pralin sürülebilir ürünlerimizi, karamel sürülebilir ürünlerimizi veya kuru meyveli (badem, fındık, macadamia fıstığı) ve şekerlenmiş meyv eli (portakal, limon, greyfurt) sürülebilir ürünlerimizi deneyin ve tabii ki çikolata ile kaplayın.
Yer
Chocolaterie Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Önerilen Yaş
Hepsi için
