La Compagnie du Café'nin kurucusu Romain Fabry için "doğru kavurma birkaç saniye ve birkaç derece meselesidir".
Bu nedenle, Notre Dame de Lorette caddesindeki Compagnie du Café kavurma tesisinde, kavurucu, kusursuz kalite ve lezzet istikrarı vaat eden son teknoloji ürünü bir makinede kendi özelliklerine göre kavrulmuş birinci sınıf kahvelerden oluşan bir seçki sunuyor.
Romain Fabry kahvelerini küçük üreticilerden seçiyor: örneğin Suddi Montains, Etiyopya'nın Anfilloo Wallagga bölgesindeki organik tarımdan elde edilen yarı orman Arabica Moka, Yrgacheffe Etiyopya'nın Sidamo bölgesinden bir Arabica Moka, La Cumbre de La Finca El Manzano ise El Salvador'un Illamatepec volkanik bölgesindeki üretici Emilio Lopez 'den 'doğal' bir Arabica Bourbon Rouge.
Tarladan taze olarak getirilen çekirdekler Romain Fabry tarafından kavrulur ve iki ya da üç hafta boyunca taze kalmaları için torbalarda paketlenir. Kahvenizi çekirdek veya öğütülmüş olarak satın alabileceğiniz gibi, sunulan kahveler yerinde servis edilir; bu da kahvenizi lezzetine ve sertliğine göre seçmek için iyi bir fırsattır.
Bir espresso 2,40 €'dur ve daha fazla keyif için cheesecake, havuçlu kek ve banoffee (ölmek için!) eşlik edebilir.
Pratik bilgiler:
La Compagnie du Café
Yer: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Çalışma saatleri: Hafta içi sabah 8 akşam 7, Cumartesi sabah 9 akşam 7 ve Pazar sabah 11 akşam 4
Fiyatlar: Bir espresso için 2,40 €, 250 gr'lık paket için 8,50 €, öğle yemeği için 10,50 €, Pazar Brunch'ı için 21 €
Yer
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Erişim
M°12 - Saint-Georges
Fiyat:% s
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: Hafta içi sabah 8 akşam 7, Cumartesi sabah 9 akşam 7 ve Pazar sabah 11 akşam 4
