Uzun yıllardır rue de Charonne 'un vazgeçilmezi olan Michelin yıldızlı Septime restoranı , misyonunu hiç aksatmadan Paris ve ötesinden gelen gurmeleri memnun ediyor.
Septime ve Clamato'yu işleten Bertrand Grébaut ve Théo Pourriat 2021 yılında yeni bir maceraya atılıyor: Tapisserie. Tam olarak değil. Sizi burada durduracağız: hayır, evinizi yenilemek için bu güçlü ikiliyi çağıramayacaksınız...
Bunun yerine şef Bertrand Grébaut ve ortağı Théo Pourriat, tahmin edebileceğiniz gibi patisserie'nin zekice bir anagramı olan Tapisserie'yi açıyor! Burası, tatlı ikramları çok özel zamanlarda sunan bir pastane, çünkü sadece bir fırın var ve bu nedenle her parti belirli zamanlarda yapılıyor. Hamur işlerinizi taze ve mükemmel bir şekilde almak için takip etmeniz gereken bir zaman aralığı.
Septime'den çok uzakta olmayan 65 rue de Charonne'da bulunan yeni Tapisserie pastanesi vitrininde çok sayıda güzellik sunuyor, ancak sınırlı bir menüye sahip ve bu da iyi: kekler, hamur işleri, mevsim meyveli tartlar, şekerli tartlar, çikolata, limon veya bourdaloue tartları, kremalı flan, kouign amann...
Kremaya özel bir lezzet veren tarla otu kokulu flouve ile ünlü choux hamur işlerine bayılıyoruz. Ayrıca Clamato restoranının imzası olan akçaağaç şuruplu ve şekersiz çırpılmış kremalı tartelette olan Clamatarte'ye de aşık olduk.
Kısacası, burayı çok sevdik ve bu yeni Paris pastanesini şiddetle tavsiye ediyoruz. Ayrıca Septime'in şu anda paket servis olarak sunulan lezzetli yemeklerini her zaman tercih edebileceğinizi de unutmayın!
Yer
Pastane Goblenleri
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Resmi site
www.tapisserie-patisserie.fr
