Fransız gastronomi dünyasında gerçek bir gelenek olan Michelin Rehberi , 18 Mart Pazartesi günü Paris dışında Tours'da üçüncü kez düzenlenen bir törenle 2024 ödül listesini açıkladı.
Michelin Guide 2024, bu yıl 62 yeni yıldızlı restorandan 52 'sine (yeni açılan 23 restoran dahil) ilk yıldızı verdi, tüm makaronlar dahil. Geçen yıl 44 restoranın tanıtımı yapılmış ve bunlardan 32'si ilk yıldızla ödüllendirilmişti. Sonuç olarak, özellikle başarılı bir 2024 edisyonu!
Paris ve Ile-de-France bölgesinde 13 restoran bu yıl ilk mak aronlarını almaya hak kazandı:
Datil, şef Manon Fleury'nin gurme vejetaryen restoranı
Şef Manon Fleury sonunda atılım yaptı ve Paris'teki ilk restoranı Datil'i açtı. Tüm yemek dünyası onun gelişini merakla beklerken, doğallık, mevsimsellik ve insancıllıkla dolu bir mutfağı büyük bir incelikle ortaya çıkararak büyük bir başarıya imza attı. [Devamını oku]
Şef Matan Zaken, Palais-Royal'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, benzersiz ve iddialı bir tadım menüsü sunan 20 kapaklı samimi bir gurme restoranı olan Nhome'u açıyor. [Devamını oku]
Şef Maxime Bouttier'in Paris'teki ilk restoranının açılış duyurusu umut doluydu. Karar? [Devamını oku]
Farklı bir gurme yemek deneyimi yaşamak ister misiniz? O zaman Champs-Elysées'den bir taş atımı uzaklıktaki Monsieur George'un son moda bar-restoranı Galanga'ya gidin. İmza kokteylleri ve yaratıcı mutfağıyla bu mekan, şık ama samimi bir atmosferde tüm kuralları yıkıyor. [Devamını oku]
Chakaiseki Akiyoshi, dünyanın Japonya dışındaki ilk çay seremonisi restoranının adıdır. İlk Michelin yıldızını henüz almış olan bu Japon gurme restoranı Paris'in 15. bölgesinde yer almaktadır. [Devamını oku]
Onor, Thierry Marx'ın kaliteden ödün vermeyen, sosyal sorumluluk sahibi gurme restoranıdır. Michelin yıldızına sahip olan bu yeni sürdürülebilirlik ve bağlılık tapınağını keşfetmek için 8. bölgedeki 258 du Faubourg Saint-Honoré'ye gittik. [Devamını oku]
Stéphane Manigold son projesini tanıttı: Eylül ayında açılacak bir gurme restoranı olan Hémicycle. [Devamını oku]
Başkente hükmeden görkemli restoran Le Tout-Paris, ilk Michelin yıldızını almaya hak kazandı. Cheval Blanc Paris'in 7. katında yer alan, Seine Nehri'nin ve başkentin ikonik anıtlarının nefes kesici manzarasına sahip bir terasta, William Bequin'in cömert ve iyi ustalaşmış güzel çağdaş Fransız mutfağını keşfedebilirsiniz. [Devamını oku]
Ünlü Ritz Paris, yetenekli şef Eugénie Béziat ile işbirliği içinde yepyeni restoranı l'Espadon'u açıyor. Otelin Grand Jardin'ine bakan görkemli bir ortamda eşsiz bir gastronomi deneyimi sizi bekliyor. [Devamını oku]Ayrıca: Sushi Yoshinaga (Paris 2), Maison Dubois (Paris 8), Blanc (Paris 16) ve La Vieille Auberge (Seine-et-Marne'deki Villeneuve-le-Comte).
İki yıldıza gelince, Michelin Guide 2024, 3'ü Paris 'te olmak üzere 8 restor anı ödüllendirmeyi seçti:
Frédéric Anton'un Jules Verne versiyonunu keşfedin! Aylar süren bekleyişin ardından Jules Verne nihayet Temmuz 2019'un sonunda kapılarını yeniden açtı. Bu vesileyle Sortiraparis, baştan sona hiçbir filtre olmadan bu deneyimi sizlerle paylaşıyor. [Devamını oku]Geçen yıl ilk yıldızını alan Maison Ruggieri (Paris 8) ve George V Sarayı'ndaki L'Orangerie (Paris 8).
Son olarak, Michelin Rehberi 2024, en büyük ödül olarak, biri Paris'te bulunan ve çok sevdiğimiz 2 restor ana 3 yıldız verdi:
Şef Jérôme Banctel'in 5 yıldızlı La Réserve Hôtel & Spa'daki 2 yıldızlı restoranı Le Gabriel, sizi denizler ve okyanuslar arasında gastronomik bir yolculuğa davet ediyor. [Devamını oku]Hemen 3 yıldızla ödüllendirilen ikinci restoran, henüz 35 yaşında bu prestijli kategorideki en genç şef olan şef Fabien Ferré 'nin restoranı La Table du Castellet (Le Castellet) oldu!
Datil, şef Manon Fleury'nin gurme vejetaryen restoranı
Nhome, şef Matan Zaken'in iddialı ilk gurme restoranı
Géosmine, şef Maxime Bouttier'in ilk çiğ, canlı sofrası
Galanga, Monsieur George'un bar-restoranı ortalığı sarsıyor
Chakaiseki Akiyoshi, ilk Michelin yıldızını alan ilk çay seremonisi restoranı
Onor, Michelin yıldızlı Thierry Marx'ın kendini adamış gurme restoranı
Hémicycle, Stéphane Manigold'un şehrin diline düşebilecek masası
Cheval Blanc Paris'teki Tout-Paris 1. Michelin yıldızını kazandı
Ritz Paris'teki L'Espadon, Eugénie Béziat tarafından yönetilen gastronomik restoran
Le Jules Verne, Frédéric Anton'un Eyfel Kulesi üzerindeki gurme restoranı
Le Gabriel, şef Jérôme Banctel'in La Réserve Hôtel & Spa'daki 2 yıldızlı muhteşem restoranı
