Michelin Rehberi onlarca yıldır şefleri kutluyor olsa da, ünlü kırmızı rehber 2019 yılına kadar, en az şefler kadar hak eden ve günlük olarak en az şefler kadar işin içinde olan sommelier, pasta şefleri ve chefs de rang'a dikkat çekmemişti.
Valrhona ile ortaklaşa başlatılan Prix Passion Dessert 2024 ödülü altıncı yılında da restoran ve sarayların pasta şef lerine verildi. Kriterler arasında lezzetin yanı sıra tedarikçinin üretim koşulları, tüketici sağlığı üzerindeki etkisi, mevsimlere ve çevreye saygı da yer alıyor.
Geçtiğimiz yıl, aralarında 2 Parisli şefin( Le Baudelaire 'dePierre-Jean Quinonero ve Le Jules Verne'de Germain Decreton ) de bulunduğu 8 pasta şefi Michelin Rehberi tarafından onurlandırıldı.
Michelin Rehberi 2024 yılında da aralarında 2 Parisli pasta şefinin de bulunduğu 8 restoran ve saray pasta şef ini yaratıcılıkları ve bağlılıkları için ödüllendirmeyi seçti: Pré Catelan'da Max Martin ve Hémicycle'da Aurora Storari.
Ödül kazanan diğer6 pasta şefi ise şunlardır Auberge de l'Ill'de (Illhaeusern) Pascal Hainigue, Ceto'da (Roquebrune-Cap-Martin) Julieta Canavate, Le Cap'da (Saint-Jean-Cap-Ferrat) Pierre-Jean Quinonero, Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac'da (Monaco) Patrick Mesiano, Mont Blanc Restaurant & Goûter'de (Hauteluce) Benoit Goulard ve La Table du Castellet'de (Le Castellet) François Luciano.
Şu anda Passion Dessert ödülünü kazanan 58 pasta şefi var. Tüm bu yaygaranın nedenini öğrenmek için bu Paris restoranlarından birinde rezervasyon yaptıralım mı?
Michelin Rehberi 2024: Paris ve Ile-de-France bölgesindeki yeni yıldızlı restoranlar
Mesih gibi beklenen Michelin Rehberi'nin 2024 baskısı 18 Mart 2024 Pazartesi günü açıklandı. Bir, iki ve hatta üç yıldızla ödüllendirilen 62 restoran ve özellikle Paris ve Ile-de-France bölgesindeki 13 yeni yıldızlı restoran hakkında daha fazla bilgi edinin! [Devamını oku]
Toprağa, mevsimlere ve hayvanlara saygı, aynı zamanda daha iyi yemek taahhüdü... Michelin Rehberi artık etik ve çevresel yeniliklere dayalı sürdürülebilir taahhütlerde bulunan sorumlu restoranları ödüllendiriyor. Michelin Guide 2024'teki yeni "Yeşil Yıldız" restoranlarını keşfedin! [Devamını oku]
Michelin Rehberi 2024'ün şanslı kazananları açıklandığına göre, ünlü kırmızı rehberde hangi restoranların ne yazık ki yıldız(lar)ını kaybettiğini öğrenmenin zamanı geldi. Paris ve Ile-de-France bölgesinde bunlardan 8 tanesi var. [Devamını oku]
Michelin Rehberi 2024: Paris ve Ile-de-France bölgesindeki yeni yıldızlı restoranlar
Michelin Rehberi 2024: Ekolojik yaklaşımları nedeniyle ödüllendirilen "Yeşil Yıldız" restoranları
Michelin Rehberi 2024: Paris ve Ile-de-France bölgesinde yıldızını kaybeden restoranlar
