Eriyen dokusu ve lezzetli vanilya tadı ile flan pâtissier, popülerliğini kaybetmeden zamanın ötesine geçmiştir. Paris'te, mahalle fırınlarında olduğu kadar en seçkin pastanelerin vitrinlerinde de bulunan, çocukluğun tipik tatlısı olduğunu söylemek gerekir.
Cömert yüksekliği, altın rengi ve krema ile tatlı arasında bir dokusu ile tanınan flan, en rahatlatıcı haliyle sadeliği çağrıştırır. Klasik tarif, kırıntı veya yaprak hamur üzerine süt, yumurta, şeker ve nişasta ile hazırlanan bir karışımın uzun süre pişirilmesiyle, yumuşak bir iç ve ince karamelize bir kabuk elde edilmesiyle yapılır.
Ancak Işık Şehri'nde flan artık sade kalmıyor: Madagaskar vanilyalı, pralinli, çikolatalı, fıstıklı, siyah susamlı ve hatta mermer desenli flanları da keşfedebilirsiniz. Bazı pastaneler flanı paylaşmak için büyük boyutta hazırlarken, diğerleri sokakta kolayca yiyebileceğiniz tek kişilik porsiyonlar halinde sunuyor.
Lüks bir tatlı olmasına rağmen, genellikle ulaşılabilir, az şekerli, sadeliği ve eriyen dokusuyla beğenilen bir tatlıdır. Ve Paris gibi, pastaların yaratıcılık açısından rekabet ettiği bir şehirde, flan en basit zevklerin genellikle en iyisi olduğunu hatırlatır!
Maxence Barbot’un Vanilya-Pekan ve Çikolatalı Flanları, Bristol Epiçeri’de
Le Bristol Paris, şık marketinde lezzet dolu tatlar sunuyor. Burada, Mutfak Şefi Maxence Barbot’un enfes pastaları ve kruvasanları ile Johan Giacchetti’nin muhteşem çikolata kreasyonlarından oluşan seçkileri tatmak mümkün. Özellikle, karamelli Pecan fıstıklı vanilya flanına hayran kalacaksınız. Bir porsiyon tatlı yaklaşık 22 Euro, iki kişilik kadar. [Devamını oku]
Christophe Michalak Printemps Haussmann'daki ilk kahve dükkanını açıyor ve bize her şeyi anlatıyor!
Pasta şefi Christophe Michalak, Eylül 2025'te 9. bölgedeki Printemps Haussmann'da ilk kahve dükkanını açtı. Özel bir röportajda şef, düz beyaz kahveye batırılmış kruvasanlara olan tutkusunu ve ünlü mini flanları da dahil olmak üzere imza kreasyonlarını açıklıyor. [Devamını oku]
Le Flan de la Boulangerie Méditerranéenne (Montrouge ve Paris 8)
Boulangerie Méditerranéenne'de börek ciddi bir iştir: burada, börek kesildiğinde ortaya çıkan çok sayıda taneden de anlaşılacağı üzere vanilya aromalıdır, ipeksi bir dokuya sahiptir, geri kalanını bastırmayan iyi bir taze yumurta tadı vardır ve vanilyayı vurgulayan nispeten düşük şekerli bir tarife sahiptir. [Devamını oku]
Julo, 10. bölgeyi sevindiren pastane
Julo, Paris'in 10. bölgesinde 3 yetenekli pastacı tarafından açılan bu yeni pastanenin adı. Sizi bir keşif turuna çıkaralım. [Devamını oku]
Pâtisserie Nèulo, Pierre-Jean Quinonero'dan flan tapınağı
Nèulo, Fransız Tatlı Şampiyonu Gauthier Rosario ve Pierre-Jean Quinonero tarafından hayal edilen Provençal pastane konseptli mağazanın adıdır. Başlangıçta waffle'lara adanmış olan Paris'in 5. bölgesindeki mekân, her türden flan için bir cennet haline geldi. Ebruli flan'dan limonlu flan'a ve ünlü vanilyalı flan'a kadar, burası ikonik Paris pastası hayranlarının uğrak noktasıdır. [Devamını oku]
La Pâtisserie Mélilot, 20. bölgenin geleneksel gurme uğrak yeri
La Pâtisserie Mélilot, Paris'in 20. bölgesinde, rue de la Réunion üzerinde yer alan büyüleyici bir gurme uğrak yeridir. Şef Sabrina Allard tarafından tasarlanan bu küçük mahalle külçesi, bize kısa bir dizi zanaatkâr kek ve hamur işi sunuyor. Bunlar arasında, daha iyi tanınmayı hak eden vanilya ve tonka fasulyesi aromalı aromatik bir bitki olan melilot ile yapılan kreasyonlar da yer alıyor. [Devamını oku]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, Fransız hamur işlerinin en iyisi Paris 15. bölge
L'Équilibre, Paris'in 15. bölgesinde herkesin akın ettiği bir Boulangerie Pâtisseries. Eski bir saray aşçısı olan fırıncı-patissier ile pastalar, viennoiseries ve diğer ekşi mayalı ekmeklerin lezzetli olduğu kadar lüks ve daha uygun fiyatlı olduğunu söylemek gerekir. Tarihi bir butikte mükemmel bir şekilde uygulanan klasikleri seviyoruz. [Devamını oku]
Éveil Boulangerie'den vanilyalı muhallebi
Éveil Boulangerie'nin vanilyalı böreğini kesinlikle çok seviyorum, ister çıtır börek versiyonu (karamelize milföy hamurundan bir disk üzerinde) ister parça versiyonu olsun, tek kelimeyle ilahi. Hala titreyen güzel bir kabuk, iyi bir milföy hamuru ve çok tatlı değil, tek yapmak istediğiniz daha fazlası için geri dönmek. [Devamını oku]
The French Bastard'dan kremalı börek
Özellikle Katalan kremasını andıran kremalı vanilya aromasıyla French Bastard flan'ı çok severim. [Devamını oku]
The Petit Beefbar'ın lezzetli Paris böreği
Geleneksel tatlılar sunan iyi bir bistro mu arıyorsunuz? Fransız tostundan böreğe kadar her şey sizi bekliyor. [Devamını oku]
Ginko Pastanesi böreği
19'uncu bölgedeki pastane Ginko, tam da bizim sevdiğimiz şekilde börekler sunuyor. İyi doku, iyi vanilya tadı, yanlış gidemezsiniz. [Devamını oku]
Bopain'den iyi börek
12'nci bölgedeki yeni artizan fırın Bopain, gerçek bir flan servis ediyor! Gerçek vanilya, iyi bir tarif ve aynı zamanda kremamsı olan bu cömert dilim sizi baştan çıkaracak. [Devamını oku]
Bulle, Paris'teki Buttes Chaumont'u sevindiren fırın ve pastane
Neden Paris'te büyük ses getiren fırın ve pastane Bulle'ye bir gezi yapmıyorsunuz? Jules Neyers ve Eugénie Brunetière tarafından birkaç ay önce açılan bu yeni mekân, iyi ekşi mayalı ekmek, kaliteli viennoiseries ve kaliteli hamur işleri arayan damak tadınızı baştan çıkaracak. [Devamını oku]
Flan de chez Tranché
Sadece basit ve iyi, bu böreğin lapa lapa dokusunu ve kremsi dokusunu seviyoruz. [Devamını oku]
Maison Stohrer'den iyi muhallebi
Stohrer böreği, muhallebilerden bahsederken sık sık sözü edilen harika bir klasiktir. Hafif kremsi dokusu ve narin vanilya aroması çocukluk anılarını çağrıştırır. Süt, krema, muhallebi tozu, şeker ve Madagaskar vanilyasına dayanan basit tarifi yumurtasız hazırlanır. Bu geleneksel börek lezzetli ve rahatlatıcıdır. Bir dilimi 4 Avro'dur. [Devamını oku]
Mori Yoshida Pâtisserie'den vanilyalı muhallebi
Mori Yoshida'nın vanilyalı böreği şüphesiz en sevdiklerimizden biri. Çıtır çıtır bir hamur işi ve kremsi ama sıkı bir hamur işi çok başarılı bir bütün oluşturuyor. Cömert bir dilim ve gerçek bir ikram. Dilim başına 4,50 € ödemeyi bekleyin. [Devamını oku]
Boulangerie l'Essentiel'den Flan
L'Essentiel'in şu anda Paris'te gelenek ve modernliği birleştiren 4 fırın-pastane dükkanı bulunmaktadır. Kalite ve lezzetten ödün vermiyoruz. Pasta şefleri bize geleneğin en iyisini sunuyor ve biz de buna bayılıyoruz. [Devamını oku]
Alessandra Montagne-Gomes'in Epicerie Tempero böreği
Alessandra Montagne-Gomes tarafından işletilen bakkal-kantin-yemek salonu Tempero'da yemek ya da paket servis için lezzetli börekler sunulmaktadır. [Devamını oku]
Zest, bir Tatlı Şampiyonunun Flanı
Zest, 2017 Fransa Tatlı Şampiyonu Cyril Gaidella tarafından işletilen ve Paris'in eteklerindeki Neuilly-sur-Seine'i memnun eden fırın ve pastanenin adıdır. Gelin ve ekşi mayalı ekmeklerini, ev yapımı viennoiserie'lerini ve ünlü Paris böreği de dahil olmak üzere lezzetli hamur işlerini keşfedin. [Devamını oku]
Royal Monceau'da ultra gurme Çay Saati - Raffles Paris
Yemek alarmı dostlar: Pasta Şefi Quentin Lechat, Royal Monceau - Raffles Paris'teki ilk çay saatini başlatıyor. Hepimizin içindeki tatlıya düşkünlüğü tatmin edeceği kesin olan bu tatlı 4 çeşit çay saatini keşfedin. [Devamını oku]
Anne Coruble'nin Peninsula Paris'teki ilahi böreği
Kuşkusuz Paris'teki en iyi böreklerden biri olan bu vanilyalı muhallebi, ilahi bir tada ve gevrek bir milföy hamuruna sahiptir ve çay saatinde veya otelin çay salonunda bir ikram olarak tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
Le Flan de Arlette & Colette, 17. bölgede organik bir fırın ve pastane
Paris'in 17. bölgesindeki karşı konulmaz organik fırın ve pastane Arlette & Colette'de böreğin tadını çıkarın. [Devamını oku]
Jeffrey Cagnes'in muhteşem böreği
Jeffrey Cagnes'in Batignolles pastanesindeki lezzetli böreğine bayıldık. Esmer şekerli kurabiye hamuru ve Madagaskar vanilyalı börek 3,50 €'luk lezzetli ve dengeli bir ikramdır. [Devamını oku]
Nina Métayer tarafından yazılan boşluk
Neden Nina Métayer'in lezzetli böreğini denemiyorsunuz? Eve teslim ya da 9. bölgedeki Printemps du Goût'da bulunan çay salonunda tadına bakabilirsiniz. [Devamını oku]
Paris'te Jardin Sucré flansları
17'nci bölgedeki Le Jardin Sucré pastanesinin çikolatalı, vanilyalı veya fıstıklı flansları her damak zevkine hitap ediyor! Vallée de Chevreuse'den gelen çiğ sütle yapılan Madagaskar vanilyalı böreğin fiyatı 4 Avro'dur. [Devamını oku]
Tartelettes Praline Flan
Tartelettes, sizi tatlı veya tuzlu versiyonları bulunan ağız sulandırıcı tartlarını keşfetmeye davet eden Paris'teki orijinal bir pastanedir. Ancak gurme pralinli bu yeni versiyonda olduğu gibi flan da gurur verici bir yere sahiptir. [Devamını oku]
Le Flan de Tapisserie Pâtisserie
Gerçekten iyi, taze ve lezzetli bir ev yapımı börek mi arıyorsunuz? O zaman gerçek bir ziyafet için Paris'in 11. bölgesindeki yeni Septime pastanesine gidin. [Devamını oku]
Bo&Mie'nin mükemmel böreği
Flans hayranıysanız, Bo&Mie'de seçici damak tadınızı cezbedecek bir şeyler var. Klasik ya da yeniden ziyaret edilmiş, bayılacaksınız! İkinci lokasyonunun açılışından bir yıl sonra, ünlü fırın ve pastanenin arkasındaki ekip 3. adresini açtı. Ve bu herhangi bir adres değil - Paris'in en büyük fırını. 400 m2, 3 katlı ve tamamı rue de Rivoli'de, Louvre'un karşısında yer alıyor. İkram zamanı. [Devamını oku]
Christophe Michalak ve Eric Kayser tarafından gönderilen börek tarifi
Christophe Michalak ve Eric Kayser size Fransız pastacılığının en büyük klasiklerinden biri olan ünlü flan pâtissier'in tarifini veriyor! [Devamını oku]
Flan de Gâteaux d'émotions, Philippe Conticini'nin pastanesi
Philippe Conticini'nin çikolatalı flan versiyonu tek kelimeyle ilahi ve mutlaka denenmeli. [Devamını oku]
Paris Saint-Denis caddesindeki French Bastards fırını: gurme lezzetlerin tadını çıkarın
Karşı konulmaz hamur işleri, sandviçleri ve diğer ikramlarıyla ünlü Paris'teki The French Bastards fırınını keşfedin. [Devamını oku]
Le Flan de Cédric Grolet Opéra
Lezzetli vanilya aromalı, çıtır çıtır, ilahi bir flan keşfetmek ister misiniz? Opéra'da Cédric Grolet'nin böreğinin cazibesine kendinizi bırakın. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
