Bunu biliyor muydunuz? Fırın ve pastanelerde satılan viennoiserie ve hamur işlerinin %70-80'inin endüstriyel kökenli olduğu tahmin edilmektedir. Her Pazar gidip kruvasanını ya da çikolatalı ekler pastasını geleneksel yöntemlerle çalışan başkentin iyi fırıncılarından ve pastacılarından alacak parası olmayanlar için acı bir gerçek.
Bu şeffaflık eksikliğini telafi etmek için yepyeni bir teslimat platformu başlatıldı. Koriandre adı verilen platform, Paris'teki genç ve nitelikli pasta şeflerinin hem geleneksel hem de daha özgün, çok çeşitli geçmişlerden gelen uzmanlıklarını vurgulamayı amaçlıyor.
Koriandre, profesyonel pasta şeflerinin kendi dünyalarını tanıtmalarını ve paket servis ve teslimat işlerini geliştirmelerini sağlar. Ne de olsa, genç bir şefken pasta yapımı dünyasında isim yapmak kolay değil! Dahası, Koriandre kişiye özel pastalar da sunuyor, böylece özel bir günde bir sıçrama yapacağınızdan emin olabilirsiniz!
Buna ek olarak platform, sağlık durumu düzeldiğinde genişleyeceği kesin olan başka bir yönünü de ortaya koyuyor; şu anda video ile ve gelecekte yüz yüze olmak üzere pasta yapımı kursları da sunuyor.
Etrafa bir göz atıp platformu keşfedelim mi?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 26 Şubat 2021
Resmi site
www.koriandre.fr
Rezervasyon
www.koriandre.fr
