Plaza Athénée'nin mutfaklarından ayrılarak Paris'te birkaç pastane açan ünlü pasta şefiChristophe Michalak - 2013 yılında 10. bölgede rue du faubourg Poissonnière, rue de la Verrerie ve ardından 6. bölgede rue du Vieux-Colombier -kendi kafesini açtı!
Açılışından üç yıl sonra Christophe Michalak, sadık müşterilerine birkaç yer sunmak için ilk Pâtisserie'nin (rue du Faubourg Poissonière) yapısını basitçe değiştirmeye karar verdi. Religieuse'lerini yemek için eve gidene kadar beklemek istemeyen hayal kırıklığına uğramış müşteriler için küçük bir zafer!
Christophe Michalak ile yapılan bir röportajla birlikte fotoğraflarda Café Michalak :
Sonuç olarak, Kosmiks tezgahının (kaşıkla istediğiniz yerde yiyebileceğiniz verrine tatlılar), 8 kişilik Klassiks pastalarının (dilim milföy, Paris Brest, limonlu tart, baba, pavlova?), ayrıca şefin yeni bir hamur işi yelpazesi sunacağı bir kafe-çay odası da var (börek, 5.80 €'luk çikolatalı moelleux, 6.5 €'luk tart dilimleri ve 9 €'luk mükemmel yuzu baba dahil), 5 €'luk "Kosmos'un en iyisi" pralinli sıcak çikolata, çılgın kahveler, latteler ve kapuçinolar veya bir Kool Me ( 4. 5 €'luk mango tutkulu zencefilli içecek) eşlik edecek!
Ve eğer zaten eriyorsanız, şanssız değilsiniz: kafe Christophe Michalak ayrıcaşef Michalak'ın en iyi salatalarını da sunacak, ki bunlarınmükemmel baharatlı olmasını bekliyoruz, foccacia gorgonzola ekmeği, kavrulmuş armut,Ballı cevizli foccacia ekmeği (evet, bizim de ağzımız sulandı) 5,5€, keçi peynirli ve incirli Croque M 5€, vitamin dolu sebze smoothie'leri, Kalamata domates ve zeytin gougères 3,5€ ve hatta gorgonzola crème brûlée 5€!
Ayrıca her zaman meşhur atıştırmalıklarımızı da bulabilirsiniz. Kalin (marshmallow kalpli yumuşak bir ayı), muhteşem Klavier (sütlü çikolata, fındık pralin ve fleur de sel'den oluşan mega bar) ve Koonies (Bayan Cookie ve Bay Brownie'nin mutlu evliliği), artık kaçırılmayan Klakettes, K7s, Takatartiner, şefin kitapları ve geri kalan her şey.
Christophe Michalak 'ın hamur işlerini seviyorsunuz ve kitaplığınız zaten onun tarif kitaplarıyla dolu. Bununla birlikte, okumak ve yapmak aynı şey değildir. Yüce ve lezzetli tatlı arayışınızda size yardımcı olmak için Christophe Michalak bu yıl Ustalık Sınıf ı için 8 kişilik ekstra bir sınıf açıyor.
Aydınlık, rahat odaları ve canlı müzik eşliğinde serin atmosferi ile ortam, tatları nasıl birleştireceğinizi, dokularla nasıl oynayacağınızı, malzemeleri ve niteliklerini nasıl keşfedeceğinizi ve know-how ile nasıl başa çıkacağınızı öğrenmek için idealdir. Bu okul, yaratıcısının imajında başka hiçbir şeye benzemiyor: yenilikçi, erişilebilir ve düpedüz havalı.
Michalak MasterClass şimdi sabahları ve öğleden sonraları açık. 3 formül mevcuttur:
Mutfak teknikleri ve bilgi arayışında olan aşçı adayları için harika bir program. Ya da sadece bir pasta tutkunu olduğunuz ve bibi pastaları sevdiği için (ne demek bibi size ders veriyor! Çok kötü...). Ve 10. bölgedeki yemek severler için iyi haberler var. Paris'i geçmeden ya da Plaza'ya gitmeden pasta alabileceğiz!
Pratik bilgi :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Pazartesiden cumartesiye açık, 11:00 - 19:00
Dersler €80'dan başlar, onlinerezervasyon
Rezervasyon
Yer
Michalak Ustalık Sınıfı
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Resmi site
www.christophemichalak.com
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cumartesi'ye 11.00 - 19.00 saatleri arasında açıktır.
