Prince of Wales'ten ayrıldığından beri Yann Couvreur Paris gurme sahnesinde yok! Pasta şefi Paris'in en iyi otel ve saraylarından bazılarında çalıştı: Versailles'daki Trianon Sarayı, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, Eylül 2015'teki ayrılışına kadar Prince de Galles'de Stéphanie Le Quellec ile müthiş bir ikili oluşturmadan önce. Şef, Paris'te geçirdiği beş yıl içinde Pierre Hermé, Christophe Michalak ve Philippe Conticiniile birlikte en iyiler arasında adını duyurdu.
2015'te Omnivore 'un Yılın Pastacısı ödülünü kazanan Yann Couvreur, dengeli, az şekerli tatlar ve şaşırtıcı, sürekli yenilikçi tekniklerle her gün yarının pastanesini geliştiriyor. Sarayları memnun ettikten sonra, şef mahalle pastanesine geri dönmek istiyor.
Yann Couvreur20 Mayıs 2016'da 10. bölgede 137 avenue Parmentier'de ilk pastanesini açtı. Şef,hemyemek hem de paket servis için en iyi tatlılarını ve antrelerini sunuyor!
Gelin ve hem şekil hem de tat olarak orijinal eklerleri, 2/4 veya 6 kişilik antreleri, bireysel tartları ve birkaç mevsimlik kreasyonu keşfedin (açılış için, ters çevrilmiş çilek ve ahududukreasyonuile kırmızı meyveler ön plandaydı).
Ancak hepsi bu kadar değil, şef aynı zamanda tezgahta yenmek üzere dakikalar içinde yapılan tatlılar da sunuyor; menüde ünlü imza tatlısı Madagaskar vanilyalı Millefeuille, bir Pavlova ve beze kaplı bir Ecrin glacé , her biri 10 €.
Sizi rahatlamaya ve gevşemeye davet eden ahşap ve bitki ağırlıklı İskandinav dekorunu seviyoruz. Dükkânda ayrıca çeşitli paket servis lezzetleri de sunulmaktadır: çikolatalar, çaylar, kabarık kekler, kum gülleri, sürülebilir ürünler ve süt reçeli sunulan lezzetlerden sadece bazılarıdır.
Kabul edelim ki, Yann Couveur tatlılar ve antreler için ölüyor ve ekibi tarafından sürekli olarak ve gözlerimizin önünde yapılan çikolata-rum keki veya kahve-anasonlu ekler gibi bazı müthiş kombinasyonlar yapmaya cesaret ediyor!
Sabah 8'den akşam 8'e kadar açık olan Yann Couvreur'un pastanesi, günün her saatinde erişilebilir, açık ve samimi. Günün herhangi bir saatinde mola vermek için formüller mevcuttur: yerinde lezzetli bir kahvaltı için, bir hamur işi, bir meyve suyu ve bir sıcak içecek 9 € ve acelesi olanlar için, bir espresso ve bir kurabiye 4 € 'dan daha az!
Pratik bilgiler:
Yann Couvreur, pastane
Açılış tarihi: 20 Mayıs 2016
Yer: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Fiyatlar: hamur işleri 4,80 € ile 8 € arasında, hızlı tatlılar 10 €, kekler 18 € ile 26 € arasında
Çaylar ve kahveler 2,5 € ile 4,50 € arasında
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Yer
Yann Couvreur Pastanesi
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Erişim
M°11 - Goncourt
Fiyat:% s
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Daha fazla bilgi
Pastanenin 20 Mayıs 2016 tarihinde açılışı
