Plaza Athénée'nin mutfaklarından ayrılarak Paris'te birçok pastane açan ünlü pasta şefiChristophe Michalak - 2013 yılında 10. bölgede rue du Faubourg Poissonnière, rue de la Verrerie ve ardından 6. bölgede rue du Vieux-Colombier -kendi kafesini açtı!
Christophe Michalak, açılışından üç yıl sonra, sadık müşterilerine birkaç yer sunmak için ilk Pâtisserie'nin (rue du Faubourg Poissonière) yapısını basitçe değiştirmeye karar verdi. Religieuse'lerini yemek için eve gidene kadar beklemek istemeyen hayal kırıklığına uğramış müşteriler için küçük bir zafer!
Christophe Michalak ile yapılan röportajla birlikte fotoğraflarla Café Michalak:
Sonuç olarak, Kosmiks tezgahının (istediğiniz yerde kaşıkla yiyebileceğiniz verrinler içinde tatlılar), 8 kişilik Klassiks pastalarının (dilim milföy, Paris Brest, limonlu tart, baba, pavlova...) yanı sıra), ayrıca şefin yeni bir hamur işi yelpazesi sunacağı bir kafe-çay odası da var (flan, 5.80 € 'ya ölmek için bir çikolata moelleux, 6.5 €' ya tart dilimleri ve 9 € 'ya mükemmel yuzu baba dahil), 5 € 'ya "le meilleur du Kosmos" pralin sıcak çikolata, çılgın kahveler, latte ve cappuccinolar veya bir Kool Me ( 4. 5 € 'ya mango tutkulu zencefilli içecek) eşlik edecek!
Ve zaten eriyorsanız, şanssız değilsiniz: Café Christophe Michalak,şef Michalak'ın en iyi salatalarını da sunacak, ki bunların mükemmel baharatlı olmasını bekliyoruz, gorgonzola foccacia ekmeği, kavrulmuş armut, ballı-cevizli foccacia ekmeği (evet, bizim de ağzımız sulandı) 5,5€, keçi peynirli ve incirli Croque M 5€, vitamin dolu sebze smoothie'leri, Kalamata domates ve zeytin gougères 3,5€ ve hatta gorgonzola crème brûlée 5€!
Ayrıca ünlü atıştırmalıklarını da bulabilirsiniz. Kalin (marshmallow kalpli yumuşak bir ayı), muhteşem Klavier (sütlü çikolata, fındık pralin ve fleur de sel'den oluşan bir mega bar) ve Koonies (Bayan Cookie ve Bay Brownie'nin mutlu evliliği), artık her yerde bulunan Klakettes, K7s, Takatartiner, şefin kitapları ve diğerlerini unutmamak gerekir.
Christophe Michalak 'ın hamur işlerini seviyorsunuz ve kitaplığınız zaten onun tarif kitaplarıyla dolu. Bununla birlikte, okumak ve yapmak aynı şey değildir. Yüce ve lezzetli tatlı arayışınızda size yardımcı olmak için Christophe Michalak bu yıl Ustalık Sınıfı için 8 kişilik ekstra bir sınıf açıyor .
Aydınlık, rahat odaları ve serin müzikal atmosferiyle bu ortam, tatları birleştirmeyi, dokularla oynamayı, malzemeleri ve niteliklerini keşfetmeyi ve know-how'ı kavramayı öğrenmek için idealdir. Bu okul, yaratıcısının imajında başka hiçbir şeye benzemiyor: yenilikçi, erişilebilir ve düpedüz havalı.
Michalak MasterClass artık sabahları ve öğleden sonraları açıktır. 3 seçenek mevcuttur:
Mutfak teknikleri ve bilgi arayışında olan aşçı adayları için harika bir program. Ya da sadece pasta meraklısı olduğunuz ve bibi pastaları sevdiği için (ne demek bibi size ders veriyor! Çok kötü...). Ve 10. bölgedeki yemek severler için iyi haberler var. Paris'i geçmeden ya da Plaza'ya gitmeden hamur işleri alabileceğiz!
Pratik bilgiler:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Pazartesiden Cumartesiye 11:00 - 19:00 arası açıktır
80 €'dan başlayan kurslar için onlinerezervasyon
Rezervasyon
Kayıt Olun
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 26 Kasım 2025
Yer
Kafe Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Resmi site
www.christophemichalak.com
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cumartesi'ye 11.00 - 19.00 saatleri arasında açıktır.
