Vincent Fiorani, bu samimi ve yüksek kaliteli mekanın arkasındaki adam, her zaman fikirlerle dolu, şarap konusunda tutkulu ve büyük bir epikürcü olan yaşam sevinci olan bir adam. Sıkıldığı ilk girişimcilik deneyiminden sonra, özellikle sevdiği şarap işine girmeye karar verdi. Yunanistan, Arjantin, İtalya ve İspanya'ya yaptığı seyahatler sırasında damak zevkini geliştirdi ve paylaşmaması imkansız olan zengin tatlar keşfetti. Bu nedenle DEGUST'Emoi adında bir tadım okulu kurdu ve Fransa genelinde 10 şehirde şarap bilimi kursları verdi, ardından da şarap ve yemek mahzeni Jéroboam ' u açtı!
Ancak uyaralım, Jeroboam diğerlerine benzer bir yer değil. Bir yanda, çoğu organik veya biyodinamik olmak üzere, 10 €'luk şişelerden 400 €'ya kadar 350'den fazla farklı şarabın bulunduğu şarap mahzeni var. Bunun bitişiğinde - ve odadan çıkmadan birinden diğerine geçebilirsiniz - yemek alanı var.
Ahşap, çelik ve güzel bir petrol mavisi duvarı birleştiren sıcak bir dekora sahip yüksek masalarda otururken tek yapmanız gereken, her ihtiyacınıza özen gösteren ve mükemmel tavsiyeler sunan Jeroboam ekibi tarafından yönlendirilmenize izin vermek. Makinelerde muhafaza edilen 25 kadeh şaraptan birini tadabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kart sisteminiz var. Ya size sadece tükettiğiniz kadarını ödeyeceğiniz 50 €'luk bir kart veriliyor ya da her gelişinizde bitene kadar kullanabileceğiniz 60 € değerinde 50 €'luk bir kart satın alıyorsunuz. Kendi şarabınızı ve miktarını seçmenin eğlenceli yönünü seviyoruz. Zevkinize bağlı olarak 3, 6 veya 9 cl. Ve hepsinden önemlisi, harika şarapları daha düşük bir fiyata tadabileceğiniz gerçeği!
Şaraplar düzenli olarak yenilenmektedir. İsterseniz, mahzenden bir şişe seçebilir ve bu şişeyi tesiste içmek için fiyat artı 8 € corkage ücreti ödeyebilirsiniz. Eski şarapların bulunduğu biraz daha gizli bir şarap mahzeni bile var...
Bu tatlı içeceklere eşlik etmek için, sunulan şaraplardan ve onlarla mükemmel uyum sağlayan yemeği önermek için o anın temasından ilham alan büyüleyici Jessica'nın menüsünün sizi baştan çıkarmasına izin verin. Her ay İtalya, Yunanistan, Bordeaux, Loire gibi yeni bir tema belirleniyor.
K asım ayında Sicilya ve Aralık ayında Burgundy olacak! Mutfak halka açık, bu yüzden fırtına gibi pişmesini izleyebileceksiniz! Örneğin, bottargalı Gaspacho 'nun (7 €) yanı sıra poulette de la cour d'Armoize ve yeşil papaya salatasını (10 €) veya damağımın hala hatırladığı uskumru, zencefil ve kabağı (9 € ) deneyebildik. Kaçırılmayacak "4Hommes" peynirlerini ve tatlı bir dokunuş için çikolata fondan, dulce de leche, badem ve inciri (7 €) unutmamak gerek! Sadece bir tanesi. Yemekler gerçekten lezzetli ve rakipsiz fiyatlarla!
Mahzen ve masaya ek olarak, bodrum katında özel etkinlikler için kullanılabilecek 40 kişiye kadar kapasiteli çok hoş bir oda bulunmaktadır.
Şarapla ilgili etkinliklerde olduğu gibi açık büfe menüler de mevcuttur. Tesisin sahibi bununla da yetinmeyip her cumartesi sizi şarap bilimi kursları için ağırlamayı dört gözle beklemektedir. Ayrıca temalı akşamlar ve kokteyl atölyeleri de düzenleyecek... Yani harika bir atmosferin hüküm sürdüğü bu alışılmadık yer için gelecek çok şey var!
Kısacası, iyi şarabı ve onunla birlikte gurme yemekleri seven bir epikürcüyseniz ve yeni şeyler keşfetmeye ve bunları arkadaşlarınızla çok hoş bir mekanda paylaşmaya meraklıysanız, Jéroboam 'a gidin!
Ve en iyisi, parasız kalmayacaksınız!Pratik bilgi Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19hà 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h DEGUST'Emoi web sitesinde şarap tadım kursları
Fiyat:% s
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
