Benedict, Marais'de bin bir şekilde Benedict usulü yumurta

Marais bölgesindeki rue Sainte-Croix de la Bretonnerie'de bulunan Restaurant Benedict'e yeni bir çehre kazandırıldı. Hızlı bir öğle yemeği ya da arkadaşlarla bir şeyler içmek için geniş bir tezgâh, rafine, bitki temelli bir dekor ve komşulardan belirli bir mesafe sağlamak için geniş bitişik odalarla restoran büyük bir tantana ile yeniden açılıyor.

Menüde de, elbette hepsi ev yapımı olan bir dizi yeni yemek bulacaksınız. Ve Benedict 'in gerçekten çok çeşitli bir menüsü var! Başlangıçlar arasında kızarmış ekmek üzerinde ilikli kemik, ev yapımı kaz ciğeri ve kremalı burrata; çıtır karnabahar, freekeh veya kavrulmuş pancarlı orijinal salatalar; makarna severler için gnocchi ve iki sandviç, rozbif ve somon club yer alıyor.

Menüde ayrıca burger, tartar, balık ve patates kızartması ve Ouzo tavuk ciğeri de yer alıyor. Kısacası, bir dizi klasiğin yanı sıra daha orijinal yemekler içeren bir menü ile herkes için bir şeyler var.

Ancak muhtemelen fark etmiş olacağınız gibi,Benedict' s'in yıldızı Benedict yumurtalarıdır! Anglo-Sakson kahvaltısının vazgeçilmezi olan bu yumurtanın bin bir tarifi var.

Hindi pastırması, ıspanak ve hollandaise soslu geleneksel eggs Benedict'in (14,50 €) yanı sıra, buffalo mozzarella, kızarmış patlıcan ve domates fesleğen soslu İtalyan usulü eggs Benedict (16 €); somon füme ve ince frenk soğanı kreması ile ev yapımı blinis üzerinde Nordik eggs Benedict (18 €) bulunmaktadır; çıtır patates, soğan confit, hindi pastırması, Reblochon peyniri au gratin ve hollandaise soslu Reblochon peynirli eggs Benedict (17€); veya trüf hol landaise soslu klasik eggs Benedict (19€).

Ev yapımı domatesve fesleğen sosuna batırılmışinanılmaz trüf mantarlı makarna ve peynir topları (11 €) ve dolgun mozzarella çubuklarının (10 €) tadına baktıktan sonra sıra çok önemli bir seçim yapmaya geldi: Benedict usulü yumurta!

Sonunda, tahıl ekmeği, büyük haşlanmış yumurta, ezilmiş ve dilimlenmiş avokado, turp yaprakları ve kaçınılmaz hollandaise sosuyla mükemmel Avokadolu Eg gs Benedict'i (15€) ve kaşar, tavada kızartılmış mantar ve hollandaise sosuyla peynirli yumurtadan çok mantarlı olduğu ortaya çıkan, ancak yine de gerçek bir muamele olan Cheddar Eggs Ben edict'i (15€) seçtik.

Üst malzemeler için ev yapımı patates kızartması, trüflü patates kızartması, kavrulmuş tatlı patates, mevsim sebzeleri, sukrin veya mac ve peynir arasında seçim yapabilirsiniz. Bildiğiniz gibi, kalori bilincine sahip değiliz ve hayatta çok fazla mac ve peynir yiyebileceğinizi düşünmüyoruz, bu yüzden kendimizi bu kremalı mac ve peynirli au gratin ile şımarttık. Nefis!

Bu ikramdan sonra, ev yapımı bir tatlıyı denemek için küçük bir oda bulduk, ev yapımı chantilly ile baba au rhum (11 €), romda çok cömert ve iyi ıslatılmış. Alternatif olarak muz, granola ve tuzlu tereyağı karamelli Benedict kreplerini ya da daha hafif bir atıştırmalık için Benedict'in komşuları Une Glace à Paris'in dondurma ve sorbelerini tercih edebilirsiniz.

Benedict ayrıca yaratıcı kokteyllerden oluşan güzel bir seçki de sunuyor. Elderflower Citrus (11€, Cointreau, St-Germain, Prosecco, greyfurt, limon ve amarena kirazı) ve Pornstar Martini 'yi (12€, vanilya infüzyonlu votka, çarkıfelek meyvesi, şeker kamışı ve prosecco shooter) denedik ve her ikisi de birinci sınıftı.

Kısacası, şenlikli bir brunch ya da arkadaşlarınızla veya sevdiklerinizle lezzetli gurme yemekler eşliğinde cömert bir öğle yemeği için Benedict' s tam aradığınız yer!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.