Au Père Lapin, muzip mutfağa sahip restoran

Au Père Lapin, Hauts-de-Seine'in en eski restoranı, Paris ve Suresnes'in tarihiyle iç içe bir yer. Kuruluşunun 160. yılını kutlayan bu işletme, adını tepenin birkaç adım yukarısında, "tavşanlar" lakaplı birçok hafriyat işçisinin çalıştığı Mont Valérien kalesinin inşasına borçludur. Bir övgü olarak, tavşan gibelotte menüye girmiş ve o zamandan beri orada kalmıştır.

Mekâna vardığınızda sağ tarafta dört mevsim barbekü yapılabilen terası göreceksiniz. Soğuk günler için ideal olan köşe şömineli bir odaya girdiğinizde karşınıza merkezi bir bar çıkıyor. Daha sonra cumbalı, daha aydınlık ve bahçe manzaralı daha büyük bir odaya geçiyoruz.

Bu büyüleyici ortamda şef Guillaume Delage'ın gurme ve mevsimsel mutfağını keşfedeceksiniz. Dünyanın en iyi restoranlarından bazılarında (Bras, Anton, Gagnaire ve kendi yarattığı ve en parlak dönemini yaşayan Bistrot Jadis) çalışmış olan Delage, yaratıcı ve gurme bir mutfak sunuyor. Narin dumanlı bir lezzet için mangalda pişirilen tatlı ekmekler veya beurre blanc ve istiridye ile yeniden pişirilen ve kayın ağacında tütsülenmiş grenaille patateslerinin eşlik ettiği haşlanmış dana beyni gibi yenilikçi ve çağdaş dokunuşlarla yeniden ele alınan'canaille' yemeklerinin tadını çıkaracaksınız.

Ayrıca, her zaman lezzet ve gurme zevkleri kutlama arayışında olan ortaklar Johann Caillot (ve sevecen köpeği) ve Şef Delage'nin sıcak ve samimi karşılamasının da tadını çıkaracaksınız. Çiçeklerle dolu, ağaçlıklı teras-bahçe, Paris'in ve Eyfel Kulesi'nin muhteşem manzarasını sunarak rahatlatıcı, çağdaş atmosfere katkıda bulunur. Suresnes Mont Valérien istasyonundan kolaylıkla ulaşılabilen bu mekan, çok uzaklara gitmeye ve Paris'ten ayrılmaya gerek kalmadan, bolca alana sahip güzel bir teras arayanlar için ideal bir yerdir.

Menüde, şiddetle tavsiye ettiğimiz ev yapımı tavşan terrine, yine kayın ağacından ev yapımı somon füme, pastırma gibi bir dana picanha eşliğinde yumurtalı mayonez ya da çok beğendiğimiz mürekkep balığı, midye ve tavşanlı Fidéa Valenciana gibi çok çeşitli lezzetli yemekler bulunmaktadır. Et severler için terasın girişine kurulan devasa barbekü, ızgara dana kaburga veya ızgarakuzu confit gibi lezzetli ızgaralar vaat ediyor. İyi bir yiyiciyseniz ya da gerçek, doyurucu yemekler arıyorsanız burası tam size göre. Ayrıca Lot bölgesinden gelen, göğsünde pişirilmiş ve çok sulu olan ördek göğsünü ve yanında iyi bir kremalı polentayı seviyoruz.

Tatlı olarak, 2 kişilik çok cömert ve kremalı Paris-Brest veya güzel Gariguette çilekleri (mevsiminde) eşliğinde diplomatik kremalı dövülmüş kek gibi seçenekler vardır. Çok kremalı muhallebi hayranları Au Père Lapin'den memnun kalacaklardır. Çok tatlı olmamakla birlikte afiyetle yenir. Bu lezzetli yemeklere eşlik etmesi için 200'den fazla etiketin yer aldığı eklektik bir mahzen de mevcuttur. Mahzen, varışta sizi bir kütüphane gibi karşılıyor. Yemeklerinize eşlik edecek en iyi şarapları tavsiye edebilecek olan Guillaume Delage'ın seçimleriyle kendinizi rahatlatın.

Sonuç olarak Au Père Lapin, Paris'in hemen dışında büyüleyici, tarihi bir ortamda rafine bir mutfak deneyimi arayan gurmeler için bir zorunluluktur. Güneş doğar doğmaz dışarıdaki terasta oturabilir ve rahatlayabilirsiniz. Akşamları, renkli çelenkler terası aydınlatarak eski moda guinguette atmosferine katkıda bulunur.