Fifty Fifty: коктейлі та безалкогольні авторські напої в 11-му окрузі

Fifty Fifty змінює своє обличчя під керівництвом Àlvaro Machado. Коктейльний бар в 11-му окрузі тепер робить акцент у меню на домашніх сиропах і напоях власного виробництва — як алкогольних, так і безалкогольних, а також пропонує програму заходів, пов’язану з квір-культурою.

У сезонному меню, зокрема, поєднали джин, орегано, корнішон і огірок у коктейлі Sex on the Pickle, а в Asado — мескаль, чимічурі та вержус. Класика також залишається в меню — зокрема, різні варіації мартіні. Серед безалкогольних коктейлів — Le Vert із мате, руколою та тоніком, а в Birdy Chéri.e 0 поєднали вишню, перець пірі-пірі та яєчний білок. Тут можна випити разом із близькими, обравши напій з алкоголем або без.

Заклад позиціонує себе як квір-бар, відкритий для всіх і анонсує заходи, присвячені квір-культурі: від переглядів Drag Race до книжкових клубів. Ці події є частиною нового образу закладу, який формує Àlvaro Machado.

Як ми відкрили для себе Fifty Fifty за часів Гюго

У наведеному нижче репортажі йдеться про наше перше знайомство з баром до зміни його керівництва.

Можливо, ви вже бували в Paloma — зовсім крихітному барі на вулиці Жан-П’єра Тімбо. Кілька тижнів тому заклад перейшов до нового власника — Гюго, який прибув сюди прямо з мису Корсика, зробивши перед тим зупинку в Лондоні.

Новонароджений заклад отримав назву Fifty Fifty: половина — крафтове пиво, половина — авторські коктейлі, і 100% якісних продуктів. У цьому й полягає задум бару, про який захоплено розповідає нам Hugo. Прийшовши зі світу ресторанного бізнесу, він пояснює, що спочатку хотів відкрити заклад у Лондоні й працювати там шеф-кухарем. Зрештою він опинився в Парижі з Fifty Fifty. Отже, ресторану немає, але, як наголошує Hugo: «кухня залу — це коктейлі!»

• Прочитайте також
• Цікаві пропозиції тижня з 2 по 8 листопада 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Ідея цього нового бару на вулиці Жан-П’єра Тимбо проста, але вдала: подавати дуже добре приготовану класику й кілька авторських коктейлів за доступними цінами. Тут використовують ті самі алкогольні напої, що й у найкращих коктейльних барах столиці, але за цінами, які вважають помірними. Водночас Fifty Fifty — це ще й пивний бар. І пиво тут теж добірне: якістю напою не жертвують заради щасливої години з Kronenbourg за 3 євро. «Я продаю те, що люблю!» — каже нам Гюго. Тож тут можна знайти крафтове пиво, зокрема корсиканське, — нагоду поєднати два світи, які нечасто перетинаються: світ поціновувачів крафтового пива і світ фанатів міксології.

Що ж до закусок, у Fifty Fifty є невелике меню з кількох тапас, яке регулярно змінюється. Нам подають дошку з м’ясними делікатесами та сиром, щойно привезеними з острова Корсика, — просто пальчики оближеш.

Насамкінець зазначимо, що саме це місце вже варте того, щоб його відвідати. Адже барів такого крихітного розміру побачиш нечасто! Якщо пощастить і диван буде вільний, зручно вмощуйтеся на червоному дивані в глибині бару; якщо ні — обирайте (зовсім) маленькі столики й стільці, наче з казки про Золотоволоску й трьох ведмедів, або місце біля стійки. У будь-якому разі приглушене світло й джазова музика створюють затишну й дуже теплу атмосферу, у якій так і хочеться годинами потягувати коктейлі. 

Одне слово: до Fifty Fifty ми повернемося не вагаючись!

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.