Неймовірно, але факт! У "Les Belles Envies", розташованому на вулиці Монж, ви можете насолодитися тістечками, шоколадними цукерками та печивом, які практично не містять цукру... Так, це можливо! Ви думаєте: "Гаразд, вони замінили цукор медом і все! Зовсім ні, друзі: печиво та шоколад Les Belles Envies були спеціально розроблені, щоб мати дуже низький глікемічний індекс, на 60% нижчий, ніж у традиційної випічки. Для випічки використовується кокосовий цукор, а для шоколаду - мальтит.
Можливо, ви не знаєте, що не лише цукор підвищує рівень цукру в крові. Насправді, рафіноване біле борошно має майже такий самий глікемічний індекс, як і цукор. Ось чому ви ніколи не знайдете рафінованого білого борошна в Les Belles Envies. Це цільнозернове або навіть напівцільнозернове борошно різних видів, що означає більш низьке глікемічне навантаження завдяки клітковині. Всі інгредієнти, що використовуються в нашій випічці, були ретельно відібрані, щоб відповідати суворим специфікаціям.
Рушійною силою цієї ініціативи стала Алікс Борнон, яка хворіє на діабет з 13 років. Вона не могла змиритися з думкою про те, що через свою хворобу не зможе насолоджуватися смаком десертів та іншої випічки... Вона об'єднала зусилля з лікарем Жан-Мішелем Борисом, який мріяв виписувати тістечка та шоколад своїм пацієнтам з діабетом. Додайте до цього шеф-кухаря Луї Тейна, який вже 10 років працює кондитером і виробником шоколаду, і ви отримаєте тріо, яке постійно шукає смак і аромат, гарантуючи при цьому, що їхній глікемічний індекс завжди дуже низький.
Насправді, всі продукти в магазині проходять тестування, щоб гарантувати індекс глікемії від 15 до 20, порівняно з 70-80 для традиційної випічки. Не додається цукор, аспартам, стевія чи інші хімічні підсолоджувачі.
Серед найкращих - лимонні пироги. Зазвичай дуже солодкі через лимон, який доводиться тонізувати, ця версія не має чому йому заздрити. Кислий і легкий, ми його любимо.
Ще один успіх - " Шоколадний палець", який також має перевагу в тому, що він не містить глютену (непереносимі глютену, будьте обережні, він для вас). Візьміть свій торт і сідайте на каву або чай вздовж стійки.
Вам також сподобається вишуканий свіжий кокосовий торт, також без глютену. Він поєднує в собі пісочне тісто, кокосовий ганаш і серцевину ананаса, просочену мадагаскарською ваніллю і прикрашену цедрою лайма.
Щотижня створюєтьсяновий рецепт, який проходить тестування. Тож ви можете не лише балувати себе, але й урізноманітнювати смаколики. Давайте прояснимо, якщо глікемічний індекс знизився, це не означає, що ви повинні накинутися на 4 з них одразу... Перш за все, це можливість час від часу балувати себе і насолоджуватися смачним десертом з друзями без найменшої різниці.
Це місце також є храмом шоколаду без цукру. Ми обожнюємо смачні, елегантні, схожі на скульптури витвори, такі як вітряки та шоколадні олівці. Тут є цілий ряд плиток і чималий вибір шоколадних солодощів на вибір. Все, що вам потрібно зробити, це запастися ними і побалувати себе гарненькою коробочкою. Окремої уваги заслуговує малиново-фіолетовий, за який можна вмерти. Зелений чай з м'ятою, апельсином та перцем Санчо або просто ваніль з бурбоном - найважче буде зупинитися...
Додайте до цього делікатесний відділ, який пропонує спреди, шоколадні батончики та дорожні торти, і ви отримаєте справжнє задоволення. Зверніть увагу, що другий магазин готується до відкриття на вулиці Понселе, 17 у 17-му окрузі. Очікується, що він відкриється приблизно 20 травня.
Відкрийте для себе це місце на фотографіях:
Якщо ви просто хочете звернути увагу на свою дієту або ви діабетик 1 або 2 типу, приходьте і робіть покупки в цьому нетиповому і вишуканому місці!
Практична інформація:
Les Belles Envies
3 rue Monge
75005 Paris
Відкрито з вівторка по суботу з 10:00 до 20:00
Неділя з 10:00 до 19:00
Приготуйтеся заплатити від €5 до €6,50 за маленьку випічку і від €16 до €38 за велику, щоб поділитися.
Місце
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Ціни
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Рекомендоване вік
Для усіх
