The French Bastards- це пекарня та кондитерська, яка прикрашає район Оберкампф. Ми завітали туди, щоб відкрити для себе місце, яким керують Жульєн, Еммануель та Девід, троє молодих пекарів-кондитерів, і познайомитися з їхніми солодкими та солоними витворами. Розповідаємо вам все про це.
З солодощів у The French Bastards ви, звичайно ж, можете насолодитися хлібом, включаючи фірмовий багет Bâtarde, домашні салати (капуста, рукола, родзинки, кедрові горіхи; айсберг, курка, пармезан, сухарики) і щедрі сендвічі, виготовлені в приміщенні з ретельно відібраних сезонних інгредієнтів.
За винятком традиційного багета, борошно використовується органічне, а хліб випікається на натуральній заквасці. Ресторан пропонує обіднє меню вартістю 9,80 євро з напоями та 11,80 євро з десертом. Ви можете їсти досхочу, з щедрими порціями.
Пекарня та кондитерська намагаються використовувати якомога більше продуктів з хороших джерел. Вершкове масло PDO походить з Пуату-Шарант, шинка - з Принс-де-Париж, курка - з ферми та з червоною етикеткою, моцарела ді Кампана - з Сицилії, майонез - домашній, а вершковий сир - з Брілла-Саварін... Коротше кажучи, це все хороші речі!
Обов'язково варто скуштувати фокаччу з в'яленими томатами від "Французьких виродків" - дуже смачне та ароматне частування.
Що стосується солодкого, то " Французькі виродки" розділені на дві частини. У віденській частині пекарня пропонує класичні (але такі смачні) круасани, шоколадні, яблучні та родзинки, а також печиво, тістечка та вишукані торти. Напівперевернуте листкове тісто та найкращі інгредієнти - і ви у відмінній формі!
Але є й більш оригінальні віденські вироби, такі як круффіни, кекси з тіста для круасанів, наповнені карамеллю або лимоном і прикрашені безе; і, перш за все, неймовірні бабки, польські шоколадні бріоші, які ми змогли з'їсти прямо з печі, і ми настійно рекомендуємо це спробувати!
Коли справа доходить до випічки, "Французьких виродків" не можна перевершити, ні в якому разі! Гурмани будуть у захваті від вишуканого вибору класичної випічки (еклери, ванільні креми та праліне), а також випічки власного виробництва, наприклад, дивовижний фірмовий тарт з лічі та гібіскусом, кокосово-марроновий пиріг з Монбланом або освіжаючий клементинно-фісташковий тарт.
У ресторані також є чудовий вибір чаю з Palais des Thés та чудова суміш з Arbre à Café.
Тож якщо вам хочеться чогось солодкого чи солоного, The French Bastards - саме те місце, куди варто завітати!
Місце
Французькі виродки
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Більше інформації
Відкрито з понеділка по п'ятницю з 7.30 до 20.30 та на вихідних з 8.30 до 20.00 Закрито по четвергах
