Здоровий сніданок "шведський стіл" у La Nouvelle République

Щонеділі вготелі Hôtel la Nouvelle République популярний здоровий сніданок для гурманів .

Про це місце вже кілька місяців ходять чутки у вегетаріанській та веганській спільнотах Парижа, і оскільки бранч може вмістити максимум 30 осіб, достатньо лише однієї групи та кількох подруг, які прийшли на EVJF, щоб заповнити приміщення.

Сильна сторона цього бранчу - смачні, здорові страви від шеф-кухаря Наташі Колль, які даруютьенергію і гарний настрій, а загальна атмосфера - це атмосфера свята і релаксу. Але як тільки ми прийшли, нас здивувала музика: того дня африканські музиканти грали на корі, в атмосфері, гідній масажного кабінету. Гарні вібрації змушують нас відпустити наші турботи за лічені секунди.

Коли ми приїхали, нам сказали, що вся їжа"домашня", 100% вегетаріанська. Тільки фруктові соки та гарячі напої не домашні, що дуже прикро...

Коли ми підійшли до свого столика, офіціант провів нас до фуршетного залу, який був відведений окремо. Ми відкрили для себе кілька супер оригінальних рецептів: млинці з насінням чіа, домашній хумус, картопляний салат, заправлений петрушкою, пагони шпинату з апельсиновою цедрою та гарбузовим насінням, зерновий салат зі смаженою морквою, гранатом та імбиром, яєчня з копченою паприкою, морквяний пиріг, легкі фруктові тарталетки та багато іншого.

• Прочитайте також
• Всі наші запрошення та промокоди тижня
• Гарячі пропозиції цієї тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 26 січня по 1 лютого 2026 року

Рецепти сповнені смаку, а яєчню можна брати з собою на цілий день (або просто залишити з гарячою тарілкою), бо вона така вершкова і добре приправлена паприкою, і шеф-кухар доводить, що вся справа в приправах. Пагони шпинату - чудовий приклад: ви не очікуєте такого смаку на піднебінні з апельсиновою цедрою, але це так!

Що ж, деякі рецепти мають кілька незначних недоліків, наприклад, тост з авокадо, якому бракує авокадо та смаку, або круасани, які виглядають як промислові, хоча обіцяють бути на 100% домашніми. Ми засмутилися, коли побачили, що офіціанти відкривають пляшку промислового апельсинового соку, щоб наповнити графин, але в цілому, бранч дуже ситний.

А під розслаблюючу музику цей Grand petit déjeuner стане справжнім відпочинком від паризького життя. Незалежно від того, чи прийшли ви сюди з переконань, чи з цікавості, уHôtel la Nouvelle République є все, щоб задовольнити вас!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.