У Парижі, в 11-му окрузі, завдяки Родольфу Ландеману та Йошімі Ісікаві відкривається пекарня та кондитерська, що на 100% складається з рослинних продуктів.
Ця пекарня під назвою Land&Monkeys переосмислює традиційну випічку з повагою до життя та планети, використовуючи рецепти на 100% рослинних продуктів, але з вишуканими стравами, що суперечить упередженим уявленням про веганство!
Тут немає яєць чи вершкового масла, а ще менше молока та вершків; лише ретельно відібрані органічні, місцеві та сезонні продукти, такі як борошно з Мулен-де-Брассей, вирощене менш ніж за 200 км від Парижа та органічно вироблене, або Valrhona, яка проводить освітні програми з місцевими виробниками в Гані.
Хліб, випічка, тістечка, закуски, бакалія та напої, що пропонуються в Land&Monkeys, призначені для всіх любителів традиційної французької випічки, незалежно від того, чи є вони веганами чи ні! Ви знайдете всю класику, яку ви очікуєте знайти в пекарні, але в рослинній версії, і навіть шинку з маслом, без справжньої шинки та масла, що є більш наближеним до життя!
Тож, чи спокуситеся ви на круасан, печиво, мілль-фей, кіш або навіть рослинний крок-месьє? Окрім виключення всіх інгредієнтів тваринного походження (м'ясо, молоко, яйця, мед тощо), команда Land&Monkeys зобов'язується жертвувати 2% свого прибутку на користь зоозахисних асоціацій, і ми говоримо "так"!
Не пропустіть цьогорічну новинку Hazelia- концентрат фундука в тісті з різними текстурами, між хрустким фундуком, легким мусом та ванільно-шоколадним ганашем! До кінця грудня 2023 року насолоджуйтеся смачною пряниковою мавпочкою з логотипом пекарні, придбання якої підтримує роботу Інституту Джейн Гудолл у Національному парку Кібіра в Бурунді.
Ходімо дізнаємось адресу?
Місце
Земля і мавпи
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Офіційний сайт
www.land-and-monkeys.com
