Париж - космополітичне місто: від грецької кухні доазіатських делікатесів іпівденноамериканських ароматів - тут є чим порадувати будь-який смак! З таким змішанням культур професійні кухарі неминуче хочуть спробувати нові комбінації, змішуючи рецепти різних країн. І деякі з цих експериментів виявляються дуже вдалими! Як у випадку з мокі-вафельною сумішшю, фірмовою закускою Koya.
Цей магазин, розташований неподалік від бульварів Мадлен і Гранд, пригощає нас своїми мофле - вафлями, виготовленими з клейкого рисового борошна. Ніжний смак мокко у звичному форматі.
Koya пропонує різноманітне меню з різними вафлями, гарячими та холодними напоями, і все це за дуже помірними цінами. Розраховуйте на 5 євро за звичайний мофле і до 7,50 євро за мофле-тірамісу з сезонними фруктами. Щодо напоїв, то тут є традиційний бульбашковий чай з чорним чаєм або зі смаком далгони (корейської цукрової солодощі). Також доступні чаї з сезонними фруктами, лимонад, кава та латте всіх видів. Ці солодкі ласощі можна взяти з собою на невеликій терасі магазину або ж замовити в теплому і барвистому приміщенні.
Ми спробували " Мофле" з кленовим сиропом та персиковим чаєм з гібіскусом (подається холодним, зважаючи на теперішню спеку ), а також "Мофле тірамісу з матча", головну зірку кав'ярні, з чаєм з бульбашками далгони та перлинами тапіоки. Тарілки недовго залишалися повними.
Ці мофле були більш ніж схвалені редакторами. Текстура вафель, хрустка зовні та м'яка всередині, і легкий смак мочі ідеально поєднуються. Збиті вершки та матчу дуже відчутні на смаку, але не переважають. Все це не надто солодко, тому ви можете собі дозволити без жалю. Кленовий сироп Moffle також дуже добре збалансований.
Напої також мають великий успіх. Бульбашковий чай з далгоною дає нам солодкий смак улюблених солодощів, з дозою цукру, яка завжди ідеально контролюється. Смаки добре збалансовані, і ви можете пити його без того, щоб аромати не зникали на фоні вафель. Чай з гібіскусом не менш смачний. Аромат достатньо сильний, щоб не бути повністю розбавлений кубиками льоду, що тануть. І знову ж таки, смак напою не перебиває смак мофле.
ТожKoya- це гарне місце, де варто спробувати якомога швидше, і пробувати знову щосезону, щоб відкрити для себе ефемерні рецепти поточного моменту!
Місце
Койя.
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Ціни
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Офіційний сайт
www.instagram.com