Le Lys d'Or, китайський заклад у 12-му окрузі вже понад 30 років

Вже понад 30 років сімейний ресторан Le Lys d'Or наповнює шлунки любителів традиційної китайської кухні в 12-му окрузі.

Ресторан Le Lys d'Or, справжній інститут 12-го округу, все ще міцно стоїть на ногах, більш ніж через 30 років після свого відкриття. І все ж, не завжди легко йти в ногу з часом, зберігаючи сильні сторони, які зробили його таким популярним серед місцевих гурманів.

Це рівняння вдалося розв'язати Даніангу та Шиміну Чену, які вже кілька десятиліть керують Le Lys d'Or, радуючи поціновувачів автентичної китайської кухні своїми сімейними стравами з 4 великих гастрономічних регіонів Китаю.

У минулому креативні авторські страви Шиміна Чена здобували призи на багатьох престижних кулінарних конкурсах у материковому Китаї , таких як "Квітка дзен", золота медаль у Шанхаї в 2006 році, або "Сім скарбів квітки лотоса", золота медаль у Даляні в 1998 році - зараз вони вилучені з меню ресторану.

З роками сім'ї Чен вдалося оновитися, пропонуючи більш доступні і, можливо, навіть простіші страви, завжди в елегантній і традиційній атмосфері, з розкішним декором , повністю оновленим кілька років тому, що складається з численних висячих і в'юнких рослин, фонтанів і невеликих струмочків.

Для початку пропонується велика класика: дуже, дуже пухкі равіолі зі свинини на грилі (8 євро за 4), зі смачною начинкою, в якій можна побачити справжні шматочки овочів і м'яса; курячі немси (7,50 євро за 4), настільки хрусткі, наскільки вам подобається, що їх можна загорнути в традиційний спосіб зі свіжим листям салату і м'яти; і, звичайно ж, асортимент домашніх дим-самів (9 євро).

Le Lys d'Or також пропонує цілий ряд доступних меню, включаючи експрес-обіднє меню бенто за 14,90 євро та наповнене джемом меню Saveur за 22,90 євро. Новинка цієї осені - бьян-дан, теплі та заспокійливі страви, що подаються з цибулею-пореєм, зеленою капустою та паростками квасолі в мисках з нержавіючої сталі, які додають стравам сучасного вигляду.

Ми зупинили свій вибір на пад тай з яловичими пельменями та імбиром (€15.90) і локшині з тонко нарізаною качкою по-пекінськи (€16.90), але вибір був нелегким, оскільки пад тай з тушкованими свинячими реберцями (€15.90), приготованими за китайською технікою хуншао протягом двох годин у темному, бурштиновому соєвому соусі, привернув нашу увагу.

Одне можна сказати точно: пад тай, удон та інші булочки бо подають настільки щедро, що спробувати десерти в Le Lys d'Or нам не вдалося. Але це лише тимчасовий перепочинок!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.