Ви любите ікру? Тоді ця новина вас порадує. Знаменитий Дім Петросяна, заснований у 1920 році, відкриває ресторан Petrossian на бульварі Тур-Мобур, навпроти свого історичного бутіка. Ікра, представлена в іноді дивовижних формах, сублімована. Король меню.
В меню дві формули поділяють між собою увагу. Перша, "Le Caviar Absolument", пропонує сиру ікру в її найпростішому вигляді, що супроводжується тостами та блінами. Щодня в ресторані Petrossian пропонують три види ікри з різними смаками та текстурами.
Більш креативний варіант "Le Caviar Autrement" запрошує вас відкрити для себе дивовижні кулінарні поєднання, створені шеф-кухарем Рено Рамамурті. Тут ви можете насолодитися ікрою у всіх її формах: пресованою, сушеною, дозрілою, рідкою... Тут є щось на будь-який смак!
Серед запропонованих закусок - ідеальне яйце, молочна емульсія, цвітна капуста, рідка ікра та зріла ікра (36 євро), лангустинові равіолі з шизо, соком з пресу та рідкою ікрою (27 євро), тонкий терпкий пиріг з вершковим цибулею-пореєм та зрілою ікрою альверта (34 євро) або щойно приготований червоний тунець, зелена спаржа та сушена ікра (35 євро). Ми особисто спробували перші дві страви, і вони нам дуже сподобалися.
Щодо основних страв, то тут є 6 варіантів на вибір. Ми зупинили свій вибір на філе яловичого серця з в'яленою ікрою "Віденська" та картопляним пюре (€45), а також на конфі з тюрбо, оранжево-білої спаржі та хрусткої ікри (€60). І як же приємно куштувати ікру в таких дивовижних формах.
Щодня в обідній час також пропонується обіднє меню з двох або трьох страв на вибір: дві закуски і дві основні страви, а також десерт. Без ікри, звичайно, але не без смаколиків всередині!
Тож якщо ви раптом захочете урізноманітнити задоволення, скуштувавши різні види ікри в дивовижних формах, ви знаєте, куди йти!
Місце
Ресторан "Петросян
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Ціни
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46
Більше інформації
З понеділка по неділю з 12:00 до 15:00 та з 19:00 до 23:00
