Dessirier,обов'язковий для відвідування рибний ресторан Rostang Père & Filles, отримав косметичний ремонт і тепер вітає вас у новому, яскравому декоріз елегантною морською рослинністю та благородними матеріалами, розробленому архітектором Річардом Лафондом (Richard Lafond ).
Ростанги також вирішили оновити своє меню під керівництвом шеф-кухаря Олів'є Фонтена. Відтепер Dessirier буде пропонувати скорочене меню з 3 закусок і 3 основних страв, в якому будуть представлені тільки великі класичні страви будинку, а також грифельна карта, яка змінюється в залежності від прибуття гостей і пори року. Кілька прикладів страв, які варто спробувати? Легендарний макаронний гратен Мішеля Ростана з бретонським омаром, морський окунь у стилі Бокюза або айолі з тріски з молодими овочами!
Своїм скороченим меню та повагою до пір року ресторан Dessirier підтверджує свою етичну прихильність до збереження морських ресурсів, не подаючи жодної риби в період її розмноження. Ресторан також підписав Хартію етичного океану, яка зобов'язує її членів відповідально використовувати океани та їхні ресурси, з найменшим можливим впливом на екосистеми та спільноти, які від них залежать. Уся риба та молюски надходять свіжими, цілими і розрізаються в підвальному цеху ресторану, щоб з ними можна було працювати як з цілим продуктом, а обрізки використовувати для створення смачних соусів і копченостей. Все найкраще!
І звичайно, Dessirier завжди пропонує найкращі морепродукти з французького узбережжя, отримані від виробників найвищої якості. Не забуваючи про послугу доставки додому, яку Dessirier запустив кілька місяців тому!
Дати та графіки
Від 9 жовтень 2020
Місце
Дезир'є.
9 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Офіційний сайт
www.restaurantdessirier.com
Застереження
www.restaurantdessirier.com
