Кулінарна резиденція 2023 від Великої Берти до Нової Сени - наші фото

Гурмани, візьміть на замітку! З 4 жовтня по 31 грудня 2023 року приходьте до La Nouvelle Seine за унікальним кулінарним досвідом. Відома учасниця першого сезону Drag Race France, Велика Берта, одягне костюм шеф-кухаря, щоб порадувати смаки парижан. У команді з Гаель Маркес та Мюріель Обле-Кувельє вона обіцяє гастрономічне меню, сповнене любові та зухвалості!

• Прочитайте також
• Ресторани з чудовим видом на Париж, наші найкращі пропозиції
• Ресторани в Маре, наші поради та найкращі адреси
• Драг-шоу в Парижі: найкращі адреси та запаморочливі вистави

Підкоривши світ бурлескних шоу, Велика Берта розкривається у своїй новій пристрасті - кулінарії. Для неї кожна страва - це освідчення в коханні, пристрасть, успадкована від жінок, які супроводжували її життя. У цій пригоді її підтримує Гаель Маркес. Мюріель Обле-Кувельє, колишня студентка престижної Національної вищої школи кондитерських виробів Дюкасса, привносить свою солодку майстерність у команду. Маючи досвід роботи у сфері високої кондитерської справи та зростаючу популярність завдяки своєму YouTube-каналу Les Secrets de Muriel, вона неодмінно здивує своїми творіннями.

Гості можуть з нетерпінням чекати на такі страви, як карпаччо де Сен-Жак з настояним на травах джином-гелем або прессі з яловичини бургундської в соусі з чорним шоколадом. І на завершення на високій ноті почесне місце займе " Королівська Павлова ", що поєднує в собі компот зі свіжої груші, боби Тонка та легкий ванільний крем.

Наш тест меню в кулінарній резиденції La Big Bertha в La Nouvelle Seine :

Меню, яке ми змогли спробувати на вечерю. Для початку нас спокусили карпаччо з морського гребінця, настояний на травах джин-гель, туї з бабусиним ковалем і чорним кунжутом, а також вершкова цвітна капуста, грибна крапля і попкорн з пармезаном. Перша закуска абсолютно божественна, солоність гребінців особливо добре поєднується з солодкою кислинкою бабці-коваля. Джиновий гель з відтінком бузини додає саме стільки бадьорості та солодощі, скільки потрібно, щоб підсилити враження! Щодо вершкового крему, то він особливо смачний, ідеальний для прохолодних осінніх вечорів. Попкорн з пармезаном додає нотку оригінальності, так характерну для господині дому.

Як основну страву ми обрали прес-де-буф бургіньйон в соусі, темний шоколад, овочі та картоплю на пару, а також кабільо в круто д'ерве та д'аґрум, квасолю, боби та палений грейпфрут. Дві дуже смачні страви, перша з шоколадом, справжня мадлен Пруста для всіх тих, хто відчув цю страву, яку готували наші бабусі, а друга - зі скоринкою, яка надає рибі додаткової смакоти.

Щодо десертів, то крем-крекер чоу, легкий горіховий мус, праліне "Плинне серце", соус джандуя та " Королівська Павлова" зі свіжого грушевого компоту, квасолі Тонка, каштанового конфі та легкого ванільного крему завершили трапезу на солодкій, але не надто солодкій ноті. Два десерти в ідеальній гармонії, створені шеф-кухарем Мюріель Обле-Кувельє. Справжня насолода, ця вечеря, скажемо ми вам!

Ця кулінарна резиденція є частиною підходу La Nouvelle Seine, цієї чудової баржі, пришвартованої біля підніжжя Нотр-Дам де Парі, яка має на меті розкрити таланти завтрашнього дня, будь то мистецькі чи кулінарні. Неминуча подія для гурманів та допитливих! Забронюємо столик, друзі?

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.