Якщо ви шукаєте виняткову різдвяну колоду, щоб вразити гостей, Lenôtre цього року буквально забирає нас у подорож. Паризький будинок представляє Train des Merveilles, вражаючу композицію, створену Етьєном Леруа, чемпіоном світу з кондитерської справи та шеф-кондитером бренду. Ми запрошуємо вас у цю смачну подорож, яка перетворює традицію на справжній їстівний витвір мистецтва.
Поїзд чудес — це той витвір, який викликає захоплення ще до того, як його скуштувати. Уявіть собі локомотив, повністю виготовлений з шоколаду, зібраний вручну з близько п'ятдесяти делікатних деталей, за яким слідують два вагони-колоди з елегантними лініями. Створюється враження, що цей маленький поїзд ось-ось рушить на святковому столі. Кожна золота деталь виблискує, від витончено висічених коліс до даху, присипаного зефіром, що нагадує сніг. Ця кондитерська випічка вагою понад 2 кілограми розрахована на 8-10 осіб і коштує 190 євро. Так, це інвестиція, але перш за все це спогад, який запам'ятається надовго.
Що стосується смаків, то ми вирушаємо в затишну країну з щедрим поєднанням шоколаду та лісового горіха: хрусткий лісовий горіх та какао-боби, кремовий праліне з лісовим горіхом, м'яке печиво з какао, кремовий чорний та молочний шоколад, праліне з лісовим горіхом по-старому, ніжний мус з чорного шоколаду... Все це підкреслюється какао-глазур'ю і знаменитим сніжним дахом з зефіру, який додає той невеликий регресивний штрих, який ми так любимо. Це смачно, щедро і, чесно кажучи, виглядає надзвичайно апетитно.
Натхнення Етьєна Леруа походить безпосередньо з різдвяних казок, які він дивиться разом зі своїми доньками. «Так народився Train des Merveilles, творіння, задумане як подорож у серце свят, з затишними смаками, які об'єднують і відразу нагадують про дух Різдва», — зізнається шеф-кухар. У цьому творінні поєднується вся магія дитинства та майстерність будинку. Воно одночасно зворушливе і смачне.
Велика зупинка Поїзда чудес, бухта Haussmann приваблює нас своєю регресивною стороною. Вона нагадує солодкість домашнього тосту, який бабуся готувала в зимові неділі. Під тонким шаром мигдалевого тіста з витонченими арабесками та шоколадним бантом, що нагадує дорогоцінний подарунковий пакунок, ми відкриваємо для себе вишукану гармонію: хрусткі смажені лісові горіхи, м'яке ванільне печиво, кремовий мус та молочний мус, ароматизований ваніллю Бурбон з Мадагаскару. Все це збагачується бурштиновим ромом і ароматною корицею, а серцевина з танучою карамеллю пов'язує всі інгредієнти воєдино. Для 6 осіб вартість становить 89 євро. Справжня сенсорна подорож, яка поєднує традиції та сучасність.
Паризький будинок не забуває про свої незамінні кондитерські рулети, які повертаються рік за роком і на які ми з нетерпінням чекаємо. «Різдво під снігом» поєднує чорний шоколад і карамель з Ісіньї з хрусткою мигдалево-горіховою начинкою, «Монблан» грає на класичній комбінації каштана і ванілі з каштановим кремом і шматочками каштана, а «Піренеї» роблять ставку на горіхи і карамель з морською сіллю. Тріо надійних варіантів для любителів інтенсивних смаків.
Любителі свіжості звертають увагу на Рів'єру, яка пробуджує смакові рецептори своїми цитрусовими: мандарин, корсиканська клементина, лимон з Ментона та бергамот додають приємної кислинки після ситного обіду. Ельзас грає на контрасті малини та ванілі зі своїм легким мусом із сиру. Легкі варіанти, які приносять задоволення.
Ці витвори пропонуються в декількох форматах: індивідуальні рулетики за 10,50 € (ідеально підходять для невеликого перекусу або для продовження свят, з 4 грудня), а також рулетики на 4 особи (48 €), 6 осіб (69 €) або 8 осіб (90 €) з 17 грудня. Це дозволить задовольнити потреби будь-якої родини.
Lenôtre знову випускає морозиво-суфле Rothschild, класичний десерт, що з'явився в XIX столітті і був переосмислений Гастоном Ленотром в 1963 році. Цей ідеальний морозивний десерт із цукатами, прикрашений перлинками лікеру Grand Marnier і ногатиною, — саме той десерт, який ми з гордістю подаємо до столу. Він розрахований на 4–5 осіб і коштує 69 євро, нагадуючи нам, що класика — це завжди добре.
Будинок також пропонує морозиво Palais des Glaces, яке делікатно поєднує грушеве сорбе та морозиво з каштанами з шматочками глазурованих каштанів, все це покрите тонким мереживом з мигдалевого тіста. Воно свіже, елегантне і відрізняється від шоколадних версій (6/7 осіб, 69 євро). Ці морозивні версії доступні з 1 грудня, щоб підготуватися до свят.
Коротше кажучи, якщо ви шукаєте оригінальні різдвяні торти або перевірені кондитерські вироби, незалежно від того, чи ви любите інтенсивний шоколад , ванільні солодощі чи морозиво, колекція Lenôtre 2025 зробить ваш святковий стіл незабутнім. Не пропустіть зустріч у магазинах Lenôtre в Парижі та Іль-де-Франсі. Цього року ми сідаємо на борт «Поїзда чудес» і запевняємо вас, що подорож варта того.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Ленот - Віктор Гюго
48 Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.lenotre.com
Застереження
Переглянути ціни на квитки
